Pui cu gutui

publicitate

Aroma deosebita a gutuilor se amesteca intr-un preparat gustos de pui presarat totul cu aroma caramelului.

Ingrediente

  • 1 pui mare de circa 1,5 kg
  • 200 ml ulei
  • 2 linguri de faina
  • 1,5 kg gutui
  • 2 linguri de zahar
  • sare

Mod de preparare

  1. Se spala puiul si se taie in bucati, se sareaza si se pun bucatile la prajit intr-o cratita, in jumatate din cantitatea de ulei. Se acopera carnea cu apa, se pune din nou sare si se lasa la fiert pana se inmoaie carnea;
  2. Se pune zaharul intr-o craticioara si se arde, pana se caramelizeaza. Se stinge zaharul ars cu 1 pahar de apa, se lasa sa dea cateva clocote si apoi se pune la racit;
  3. Se desface cu zaharul ars faina, se amesteca pana se desfac cocoloasele, se pune craticioara la foc si se fierbe sosul, amestecand pana fierbe faina si se ingroasa sosul. Cand carnea este aproape fiarta, se strecoara sosul peste carne si se lasa sa fiarba impreuna;
  4. Gutuile se spala, se taie in patru, se curata de samburi si se taie felii, pe lung. Feliile de gutui se dau prin faina si se prajesc intr-o tigaie cu ulei incins, rumenindu-se pe ambele parti. Cand sunt prajite toate feliile, se pun in cratita peste carnea de pui, in sos.
  5. Se baga cratita la cuptor, se acopera cu un capac, si se lasa sa fiarba mancarea inabusit, timp de 30 de minute;

Mancarea se serveste calda.