Prune cu umplutura picanta

Când am văzut că prunele pot fi umplute, am notat imediat rețeta si am facut-o rapid! Poate sa para neobisnuit si ciudat dar este un preparat foarte gustos. Prunele cu usturoi și umplutură de mentă sunt potrivite pentru orice masă festivă sau pur și simplu ca aperitiv.

Ingrediente: pentru 1 borcan de 1 litru

  • Prune – 18-20 buc
  • Usturoi – 5 catei
  • Menta – 4 linguri
  • Piper macinat (chili/boia iute) – 0,5 linguriță
  • Frunza de dafin – 1-2 buc
  • Piper boabe – 8 buc
  • Mărar – 3 crenguțe
  • Oțet de mere – 1,5 linguri
  • Sare – 1,5 linguri
  • zahăr – 1,5 linguri

Mod de preparare:

Pentru început, desigur, luăm prune, le spălăm bine și le tăiem (dar nu până la capăt) și scoatem sâmburele. Intre timp punem borcanele la sterilizare. Și acoperiți capacele cu apă clocotită.

blankPregătiți umplutura: luați usturoiul, curățați-l și măcinați-l.

Luați din calcul: 5 catei mari de usturoi la borcan de 1 litru. Eu am folosit 25 de căței de usturoi la 5 borcane. Amestecă usturoiul cu menta (4 linguri la borcan de litru). Adăugați puțin piper negru măcinat și chili, îl puteți înlocui cu boia de ardei. Luăm prunele și le umplem cu umplutura noastră.

blankMie mi-au intrat aproximativ 16-20 de bucăți pe borcan de litru.

blankPune o crenguță de mărar pe fundul borcanului, apoi 8 boabe de piper și prune si adăugați 1-2 foi de dafin la fiecare borcan de litru.

blankAcum turnați în borcan: 1,5 linguri zahăr, 1,5 linguri sare si de asemenea, adaugam 1,5 linguri oțet de mere. Umpleți borcanul cu apă clocotită și trimiteți-l la sterilizat timp de 10 minute.

blankPentru a face acest lucru: puneți un prosop într-o cratiță, puneți borcane peste el, turnați apă fierbinte (fără a ajunge pe marginile borcanelor) și sterilizați timp de 10 minute după fierbere.

blankScoatem borcanul, verificam capacul sa fie bine inchis, îl punem într-un loc cald sub o pătură cu susul în jos până se răcește complet.blank