profiterol vanilie frisca

Astăzi îți recomand sa incerci o reteta simpla de profiterol cu crema de vanilie si frisca. Crede-ma, nu o sa-ti para rau! Vei obține un desert delicios, pe placul întregii familii.

Ingrediente pentru aluat:

  • 200 ml apa, 100 ml ulei
  • 150 gr faina de grau, 1 lingura zahar
  • 4-5 oua (în funcție de cat de mari sunt)

Ingrediente pentru crema de vanilie:

  • 6 galbenusuri
  • 750 ml lapte, 180 gr zahar
  • 90 gr amidon, 90 gr unt

In plus:

  • 500 ml smantana dulce pentru frisca

Mod de preparare:

Mai intai pregatim crema de vanilie. Punem 600 ml lapte într-o cratiță, pe foc. Batem galbenusurile cu zaharul, amidonul și restul de lapte. Cand laptele din cratita fierbe, adăugăm amestecul de galbenusuri, zahăr și amidon. Așteptam sa fiarba, amestecand din cand in cand.

Turnam budinca obținută într-un castron curat, o acoperim cu o folie și o lăsăm sa se raceasca.

Între timp pregătim aluatul. Turnam apa și uleiul într-o cratiță. Adaugam zaharul și punem cratita pe foc. De îndată ce amestecul fierbe, adaugăm făina și amestecăm energic. Oprim focul, mai amestecăm puțin, apoi lăsăm aluatul sa se raceasca.

Mai amestecăm de cateva ori, pentru ca fundul cratitei este încă fierbinte și există riscul ca aluatul sa se prindă de el. Lăsăm aluatul sa se raceasca pentru 10 minute. Adaugam ouale, pe rand, și amestecăm cu un mixer.

Incalzim cuptorul la 200 de grade. Tapetam o tava cu hartie de copt. Punem aluatul intr-un pos și formăm gogosile (cojile de profiterol). Dacă nu avem un pos, putem folosi o lingură pentru a forma gogosile.

Bagam tava cu gogosele în cuptorul preincalzit la 200 grade pentru 25 de minute. Daca iti este teama ca nu sunt coapte în interior, mai lasa-le la copt încă 10-15 minute, dar redu temperatura la 130 grade.

Oprim apoi cuptorul si deschidem usa usor. Mai lasam tava in cuptor inca 5 minute. Scoatem apoi tava din cuptor și tăiem gogoșile în jumătate.

După ce budinca s-a răcit o amestecăm cu mixerul. Adaugam in ea și untul și continuam sa amestecam.

Batem smantana dulce cu mixerul pana obținem o frisca tare. Umplem gogoșile taiate in jumatate cu un strat de crema de vanilie și un strat de frisca. Le presaram apoi cu zahăr pudra. Pofta buna!

Articolul precedentGogoși cu banane – un desert delicios și ușor de preparat, fără drojdie
Articolul următorCornuri din aluat foietaj cu marmeladă sau ciocolată – rețeta este foarte simplă și rapidă
Bună! Dacă te pot ajuta cu vreo informație despre vreo rețetă postată de mine aici, nu ezita să mă contactezi. Mă găsești aici sau pe facebook și de obicei răspund foarte repede.