Prazul aparține acelor verdețuri care pot da oricărui fel de mâncare un gust ideal. Recunosc ca eu folosesc praz pentru aproape toate retetele cu carne sau tocanite pentru ca imi place foarte mult gustul si aroma.
Prazul nu este ieftin, mai ales iarna, asa ca daca il cultivi in gradina ta, pregateste-l cu ajutorul acestei retete pentru a-l pastra peste iarna. Il poti si congela dar poti incerca si aceasta reteta.
Ingrediente necesare:
- Praz – 8 buc.
- Usturoi – 1 căpățână
- Apă – 1 l
- Sare – 2 linguri/borcan
- Otet de mere 6% – 2 linguri/borcan
Mod de preparare:
Tăiați prazul în rondele, atât partea albă, cât și cea verde. Usturoiul se taie si el in bucatele.
Am folosit borcane de jumatate de litru, le-am spalat si sterilizat impreuna cu capacele. Puneti putin usturoi in fiecare borcan, umpleti-l pana deasupra cu praz tocat.
Se dizolvă sarea în apă rece și se toarnă în borcane. Am folosi sare mare, pentru muraturi.
Adăugăm oțet în fiecare borcan – puteți folosi orice fel de otet. Eu am folosit otet de mere, se dovedește foarte gustos, dar puteți folosi orice tip de otet. Eu nu am incercat fara otet, dar daca vreti, puteti testa la 1 borcan sa vedeti cum se pastreaza.
Strangem bine capacele, le întoarcem de mai multe ori și punem borcanele într-un loc răcoros și întunecat timp de 15 zile.
După acest timp, îl puteți gusta deja – prazul și usturoiul sunt crocanti, aromati, picanti, poate fi folosite ca gustare separată, in loc de castraveți murați sau folosit pentru a pregăti diverse salate și alte feluri de mâncare. Pofta buna!