Aceasta prajitura este una foarte, foarte buna si poate fi facuta chiar si sub forma de tort. Eu am facut-o prajitura pentru ca aveam musafiri si trebuia sa pregatesc ceva dulce, rapid și foarte bun.

Pe langa faptul ca este un desert foarte gustos, aceasta arata si foarte bine iar familia mea este foarte incantata de aceasta reteta. Recomand sa o faceti si voi si astept parerile voastre despre prajitura Orhideea.

Ingrediente pentru blat (24×24 cm):

  • 2/3 cana faina de grau
  • 5 ouă
  • 1/3 cana cacao
  • 3/4 cana zahar
  • 1 lingurita de praf de copt

Ingrediente pentru crema:

  • 660 ml de frisca lichida cu minim 30% grasime
  • 250 gr mascarpone
  • 2 pliculete de jeleu (verde si rosu) la jumatate de cana de apa

Pentru insiropare:

  • Jumatate de cana de apa fiarta (calduta)
  • Sucul stors de la o lamaie
  • 4 linguri de cognac (optional)

Pentru glazura:

  • 50 gr unt
  • 50 gr ciocolata cu lapte sau ciocolata amaruie

Mod de preparare:

Incepem prin pregatirea blatului pe care l-am copt intr-o tava de 24×24 cm. Se bat albusurile spuma, adaugand zaharul treptat. Se bate pana obtineti o spuma ferma.

In spuma se adauga treptat galbenusurile si se amesteca foarte usor pana se incorporeaza dupa care adaugati faina cernuta impreuna cu cacao si praful de copt. Amestecati foarte usor cu o spatula, cu miscari de jos in sus astfel incat sa nu se lase bezeaua.

blankCompozitia se toarna in tava tapetata cu hartie de copt si se baga la cuptor la 180 grade pentru 15 minute. Testati cu scobitoarea inainte de a scoate blatul din cuptor

Jeleu – dizolvati fiecare plic de jeleu la jumatate de apa fierbinte, amestecati bine si lasati la racit. Fiecare jeleu se dizolva in cana separata.

blankCrema – bateti smantana pentru frisca pana devine ferma, adaugati mascarpone si amestecati bine pana se incorporeaza. Impartiti crema in jumatate si adaugati jeleul. In jumatate adaugati jeleul rosu iar in cealalta, jeleul verde. Amestecati bine pana se omogenizeaza – jeleul trebuie sa fie racit.

Observati ca nu am adaugat zahar in crema deoarece contine jeleul zahar. Daca aveti un jeleu fara zahar, atunci puteti adauga separat, zahar dupa gust.

Taiati blatul in jumatate si amestecati toate ingredientele pentru sirop. Insiropati bine blaturile iar peste primul adaugati crema cu jeleu rosu. Acoperiti cu blatul insiropat si adaugati crema verde.

blankPentru glazura – topiti ciocolata cu untul si faceti un model pe suprafata prajiturii. Aceasta se da la frigider pentru cateva ore sau peste noapte dupa care poate fi taiata.

blank blankPofta buna!