Prăjitură cu Nucă și Blat Ras – Delicoasă, în 2 straturi și cu umplutură

Ingrediente primul blat:

  • 350 g făină
  • 150 g zahăr
  • 190 g unt
  • 2 gălbenușuri
  • 1 linguriță extract de vanilie
  • 1/2 linguriță praf de copt
  • sare
  • coajă rasă de lămâie

Ingrediente pentru al 2-lea blat:

  • 300 g făină
  • 150 g zahăr
  • 200 g unt
  • 2 gălbenușuri
  • 30 g cacao
  • 1/2 linguriță praf de copt
  • 1 linguriță extract de vanilie
  • sare

Ingrediente umplutură:

  • 300 g nucă măcinată
  • 4 albușuri
  • 200 g zahăr brun
  • 2 pliculețe zahăr vanilat
  • sare
  • cacao

Mod de preparare:

1. Pentru început, cernem toate ingredientele uscate, pe urmă le amestecăm). Adăugăm zahărul, coaja rasă de lămâie, untul la temperatura camerei și amestecăm foarte bine cu ajutorul unui mixer.

2. Adăugăm gălbenușurile și o linguriță de extract de vanilie și amestecăm.

3. Frământăm până obținem un aluat moale și omogen. Îl acoperim cu folie de plastic și îl punem la frigider.

4. Pentru al 2-lea blat, cernem făina, pudra de cacao, praful de copt și sarea. Amestecăm cu ajutorul unui mixer, pe urmă adăugăm zahărul, gălbenușurile și o linguriță de extract de vanilie. Amestecăm cu ajutorul unui mixer până obținem un aluat moale și omogen. Punem aluatul obținut într-o folie de plastic și îl așezăm în frigider.

5. Cât timp bucățile de aluat sunt la frigider, cu ajutorul unui mixer batem albușurile cu un praf de sare. Mixăm până obținem o spumă tare ce își păstrează forma. Adăugăm zahărul brun, esența de rom și zahărul vanilat.

6. Adăugăm miezul de nucă și amestecăm cu o spatulă. Dăm aluatul cu cacao prin răzătoarea mare și îl adăugăm într-o tavă acoperită cu hârtie de copt și tapetată cu unt. Turnăm uniform umplutura, iar pe deasupra adăugăn aluatul simplu dat prin răzătoare.

7. Coacem în cuptorul preîncălzit la temperatura de 180 de grade Celsius, timp de 40-50 de minute.

Poftă bună!

Sursă: adygio.com