Prăjitura lui Cupidon – un desert cu blat de nucă și multă cremă de ciocolată

Prăjitura lui Cupidon reteta

Prăjitura lui Cupidon este foarte cremoasă, de aceea mulți o adoră. Am pregătit-o chiar săptămâna trecută pentru ziua de naștere a mamei mele și toți au servit-o cu plăcere. Rețeta este explicată în rândurile de mai jos.

Ingrediente pentru blat:

  • 6 ouă, 10 linguri zahăr
  • 200 ml lapte, 100 ml ulei
  • 100 ml iaurt, 150 gr nuci măcinate
  • 16 linguri făină, 1 plic praf de copt
  • 2 linguri pudră de ciocolată

Ingrediente pentru umplutură:

  • 1.2 litri lapte, 3 plicuri budincă de ciocolată
  • 6 linguri amidon, 10 linguri zahăr
  • 100 gr unt, 100 gr ciocolată
  • 400 ml smântână dulce pentru frișcă

Ingrediente pentru ganache de ciocolată:

  • 100 ml smântână dulce pentru frișcă
  • 100 gr ciocolată

Mod de preparare:

Pregătim, mai întâi blatul de nuci și începem prin a separa gălbenușurile de albușuri. Folosind un mixer, batem albușurile până obținem o spumă tare. Separat, batem gălbenușurile cu zahărul, apoi adăugăm laptele, uleiul și iaurtul și amestecăm ușor doar cât să se combine ingredientele.

Adăugăm nuca măcinată și făina amestecată cu praful de copt și pudra de ciocolată. La final, adăugăm spuma de albușuri și amestecăm totul cu un tel.Prăjitura lui Cupidon preparare aluatTurnăm aluatul obținut pe fundul unei tăvi (a mea are 26 x 39 cm) presărată cu făină sau tapetată cu hârtie de copt. Coacem aluatul în cuptorul preîncălzit la 170 grade timp de aproximativ 25 de minute.

Lăsăm blatul să se răcească în cuptor, apoi îl tăiem în două.

Amestecăm praful de budincă cu amidonul, zahărul și 200 ml de lapte. Turnăm laptele rămas într-o cratiță și-l punem la fiert. Adăugăm ingredientele pregătite în laptele care fierbe și gătim o budincă groasă. Adăugăm ciocolata ruptă în bucățele și amestecăm până se topește.

Lăsăm crema de budincă cu ciocolată să se răcească, apoi adăugăm untul la temperatura camerei și amestecăm.

Folosind mixerul, batem 200 ml de smântână dulce până se transformă în frișcă. Adăugăm frișca în cremă și amestecăm bine.Prăjitura lui Cupidon preparare cremaSeparat batem încă 200 ml de smântână dulce, astfel încât să obținem o altă porție de frișcă.

Pentru a pregăti ganache-ul de ciocolată, încălzim smântâna dulce la foc mic apoi o turnăm peste ciocolata tocată grosier. Amestecăm până se topește toată ciocolată, apoi o lăsăm să se răcească puțin.Prăjitura lui Cupidon preparare ganachePunem primul blat pe o tavă și îl ungem cu crema de ciocolată. Adăugăm cel de-al doilea blat pe care îl acoperim cu frișcă. Punem ganache-ul de ciocolată deasupra și dăm prăjitura la frigider.Prăjitura lui Cupidon preparareA doua zi o putem tăia și servi. Poftă bună!