Prăjitură „Fantasia” cu brânză de vaci, nucă de cocos, frișcă și blat pufos
Bine ați venit în lumea fanteziei și a experimentelor delicioase, unde gusturile tradiționale se întâlnesc cu un strop de modernitate! Astăzi vă prezentăm o rețetă care vă va duce într-o lume a armoniei culorilor și texturilor surprinzătoare.
Prăjitura cu bile de brânză de vaci și cocos într-un aluat bicolor este o capodoperă care nu doar că vă va încânta papilele gustative, dar și ochii. Pregătiți-vă pentru o călătorie plină de descoperiri culinare și bucurați-vă de fiecare notă delicioasă din această simfonie perfectă de dulce!
Ingrediente pentru bilele de cocos:
- 200 g brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi
- 3 linguri zahăr pudră
- 110 g fulgi de cocos
- 1 gălbenuș
Pregătirea bilelor de cocos:
Într-un bol, puneți brânza de vaci cu conținut scăzut de grăsimi, adăugați zahărul pudră, fulgii de cocos și gălbenușul – amestecați bine și formați biluțe cu mâna, pe care le puneți pe un platou.
Apoi, puneți-le la congelator.
Ingrediente pentru blat:
- 4 albușuri + un vârf de sare
- 150 g zahăr + 3 gălbenușuri
- 50 g brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi
- 160 g unt moale
- 250 g făină
- 2 linguri praf de copt
- 2 linguri cacao
Topping:
- 400 ml smântână 30%
Pentru decorat:
- pudră de cacao
Pregătirea aluatului:
Într-un bol, puneți albușurile și adăugați un vârf de sare – bateți-le până când obțineți o spumă albă și fermă.
Într-un bol mare de la mixer, puneți zahărul și adăugați gălbenușurile – bateți și, în timp ce bateți, adăugați treptat brânza de vaci slabă, untul moale și adăugați treptat făina amestecată cu praful de copt – bateți bine și frământați aluatul.
Apoi adăugați spuma de albușuri bătute în aluat – amestecați bine.
Într-o tavă de copt de dimensiuni 27 x 18 cm, tapetată cu hârtie de copt, puneți și întindeți aluatul, lăsând puțin aluat în bol. Adăugați cacao în aluatul rămas, amestecați și întindeți-l peste primul strat de aluat.
Apoi, în aluat, introduceți bilele de cocos, așezându-le frumos una lângă alta, lăsând spațiu între ele.
Coaceți în cuptorul preîncălzit la 180°C, timp de 25 de minute, cu căldura sus/jos, iar după ce s-a copt, scoateți din formă și așezați pe un grătar – lăsați să se răcească.
Pregătirea toppingului:
Turnați smântâna de 30% într-un recipient – bateți-o și apoi o întindeți peste prăjitura răcită.
La final, decorați cu pudră de cacao și serviți cu dragoste.
Pofta buna!