Această prăjitură cu foi fragede, cremă cu rom și bezea la cuptor este un desert clasic cu un gust intens și texturi bine echilibrate. Foile subțiri, coapte separat, devin baza perfectă pentru o cremă aromată cu unt, cacao și dulceață, iar stratul final de bezea aduce un contrast fin, ușor crocant la suprafață și moale în interior.
Este o prăjitură care ar merge de minune la ocazii speciale, dar și ca desert de weekend, când vrei ceva diferit. Combinarea blatului mărunțit în cremă este un detaliu ingenios, care oferă consistență și un plus de gust.
Ingrediente:
- 380 g făină
- 90 g zahăr
- 240 g unt
- 3 gălbenușuri
- 1 plic praf de copt
- 150 g zahăr pudră
- 2 linguri dulceață
- 2 linguri cacao
- rom
Mod de preparare:
1. Într-un bol, turnăm făina. Adăugăm praful de copt, zahărul și amestecăm bine. Adăugăm 140 de grame de unt, 3 gălbenușuri și mixăm până la omogenizare.
2. Turnăm o treime de aluat pe o tavă acoperită cu hârtie de copt. Coacem la temperatura de 180 de grade, până se rumenește frumos. Procedăm la fel cu aluatul rămas. În final, trebuie să obținem 3 foi de blat.
3. Într-un bol, batem untul rămas cu zahărul pudră, dulceața, pudra de cacao și romul. Amestecăm bine până când obținem o cremă densă și omogenă.
4. Mărunțim o foaie de aluat și o adăugăm în crema pregătită anterior.
5. Ungem o foaie cu cremă iar pe deasupra așezăm a 2-a foaie. Acoperim cu un strat de bezea din albușuri și coacem prăjitura la temperatura de 180 e grade, timp de 10 minute.
Să o savurați cu drag! Poftă bună!
🍒 Folosește dulceață de vișine sau caise, pentru un contrast plăcut cu crema de cacao.
🍷 Ajustează cantitatea de rom după gust – poate fi înlocuit și cu esență de rom, pentru varianta fără alcool.
❄️ Lasă prăjitura la frigider 2-3 ore înainte de servire, pentru ca foile să se frăgezească frumos.
Este o rețetă care aduce aminte de prăjiturile copilăriei, cu arome simple și rezultate spectaculoase. O poți tăia în pătrate mici și servi cu încredere oricui îți trece pragul.
