Această prăjitură de post cu foi de napolitană, gem și cremă cu nucă și cacao este dovada că și deserturile de post pot fi absolut delicioase și memorabile.
Se prepară fără coacere, într-un timp scurt, și rezultatul este o prăjitură fină, aromată și perfect echilibrată. Combinația dintre gemul de caise, biscuiți și crema de cacao cu nucă oferă un gust bogat și o textură plăcută.
Este o rețetă ideală pentru perioadele de post sau pentru zilele în care vrei ceva dulce, dar fără ouă, lapte sau unt. Copiii o adoră, iar adulții o redescoperă cu nostalgie, fiind un desert prezent în multe case românești.
Ingrediente:
- 1 foaie de napolitana
- 125 gr zahar, 100 ml apa
- 125 gr margarina, 1 lingura cacao pudra
- 100 gr biscuiti macinati, 100 gr nuci macinati
- 300-350 gr gem de caise, biscuiti simpli (cat sa acopere intreaga foaie de napolitana)
Mod de preparare:
Intinde un strat de gem peste intreaga foaia de napolitana. Taie apoi foaia de napolitana in doua, pentru a obtine doua foi egale.
Asaza un rand de biscuiti simpli peste cele doua bucati de foi de napolitana si apasa usor cu mana, astfel incat biscuitii sa se lipeasca usor.
Pune apa si zaharul intr-o cratita, la fiert. Gateste amestecul timp de un minut, apoi adauga cacao si margarina. Opreste focul si amesteca pana se topeste margarina.
Ia amestecul de pe foc si adauga nucile si biscuitii macinati. Intinde amestecul fierbinte peste jumatate de foaie de napolitana. Acopera cu cealalta jumatate de foaie de napolitana, cu biscuitii in jos.
In cele din urma, preseaza prajitura cu o tava si pune deasupra ceva mai greu (o punga de faina, zahar etc). Lasa prajitura deoparte peste noapte. A doua zi o poti taia in felii si servi impreuna cu cei dragi.
Acopera napolitana cu folie alimentara pentru a nu se usca dupa ce o tai.
Pofta buna alaturi de cei dragi si spor la gatit!
🍑 Alege un gem mai acrișor și dens – de caise sau prune – pentru a echilibra dulceața cremei.
🥄 Nu lăsa crema prea mult la răcit – se întinde mai ușor când este caldă.
📦 După ce o tai, păstreaz-o în folie alimentară sau într-o cutie închisă ermetic, pentru a-și menține frăgezimea.
