Prima pagină » Prăjituri » Prăjitură de casă delicioasă cu miere și caramel

Prăjitură de casă delicioasă cu miere și caramel

Dacă îți plac prăjiturile delicate, cu foi fragede și cremă fină, această rețetă te va cuceri din prima! Mierea din aluat îi oferă o aromă subtilă și o textură fragedă, iar crema de caramel bogată și catifelată completează perfect acest desert de casă.

După o noapte de odihnă, foile se frăgezesc și se îmbină armonios cu crema, rezultând o prăjitură fină, aromată și absolut irezistibilă. Este ideală pentru ocazii speciale sau pur și simplu atunci când vrei să răsfeți familia cu un desert tradițional și delicios.

Ingrediente pentru foi:

• 1 ou
• 300 g făină
• 120 g zahăr
• 80 g unt
• 2 linguri miere
• 3 linguri lapte
• 1 linguriță bicarbonat de sodiu
• 2 linguri pudră de cacao

Ingrediente pentru crema de caramel:

• 120 g unt
• 200 g zahăr
• 200 ml apă
• 3 linguri făină
• 100 ml lapte

Mod de preparare:

1. Frecăm untul și zahărul într-un bol, apoi adăugăm oul, mierea, pudra de cacao, bicarbonatul amestecat cu lapte și, la final, cernem și făina. Frământăm până la omogenizare, apoi împărțim aluatul în 4 părți egale.

2. Tapetăm fundul unei tăvi de 20*30 cm cu unt și făina și coacem separat, 4 foi timp de câte 15 minute, la 180 de grade Celsius.

3. Pentru cremă: caramelizăm zahărul, apoi turnăm și apa și lăsăm să fiarbă până obținem un sirop.

4. Între timp, amestecăm făina cu laptele până nu mai rămân cocoloașe, apoi turnăm amestecul peste sirop și continuăm să fierbem încă 3 minute, amestecând continuu.

5. Scoatem untul din frigider, așteptăm să ajungă la temperatura camerei, apoi adăugăm treptat în crema răcită până la temperatura camerei și amestecăm până la omogenizare.

6. Când s-au răcit și blaturile și crema, asamblăm: întindem uniform cremă peste prima foaie, punem a doua foaie pe care întindem uniform un strat de cremă de caramel. Procedăm la fel până se termină crema și foile.

7. După ce am terminat de asamblat prăjitura, punem o greutate peste ea și o lăsăm așa peste noapte.

8. A doua zi, feliile vor fi moi.

9. Decorăm fie cu glazură de ciocolată, fie cu zahăr pudră.

Această prăjitură devine din ce în ce mai bună pe măsură ce trece timpul! Se servește a doua zi, când foile au absorbit crema și au devenit moi și gustoase. Pentru un decor elegant, poți adăuga glazură de ciocolată, fulgi de migdale sau un strat fin de zahăr pudră. Un mic truc – dacă vrei un plus de aromă, poți adăuga o linguriță de esență de rom în cremă!

Poftă bună și momente dulci alături de cei dragi! 🍽️💛