Prăjitură cu zmeură – un desert foarte gustos, ce se topește în gură
Prăjitura cu zmeură este preferata soțului meu. De fiecare dată când i se face poftă de ceva dulce, mă roagă să-i pregătesc această prăjitură. Rețeta nu este deloc complicată.
Ingrediente pentru blat:
- 6 ouă, 130 gr zahăr
- 1 plic zahăr vanilat, 150 ml ulei
- 150 ml iaurt, 110 gr făină
- 1 plic praf de copt
Ingrediente pentru crema de zmeură:
- 500 gr zmeură, 3 linguri zahăr
- 2 plicuri budincă de zmeură
- 200 ml apă
Ingrediente pentru crema de unt:
- 1 litru lapte, 130 gr zahăr
- 2 plicuri zahăr vanilat
- 110 gr amidon
- 200 gr unt
Ingrediente pentru decor:
- Ciocolată rasă
Mod de preparare:
Mai întâi pregătim crema de unt, pentru a avea timp să se răcească. Punem într-un castron amidonul, zahărul, zahărul vanilat și 200 ml de lapte și amestecăm totul cu un tel. Turnăm restul de lapte într-o oală și-l punem la fiert.
Când fierbe, adăugăm ingredientele pregătite anterior și amestecul. Trebuie să obținem un amestec gros.
Turnăm umplutura fierbinte într-un vas, îl acoperim cu folie alimentară și-l lăsăm să se răcească. După ce s-a răcit, îi scoatem folia și-l amestecăm ușor cu un mixer.
Adăugăm untul feliat la temperatura camerei și amestecăm totul cu mixerul până obținem o cremă fină.
Într-un alt castron, adăugăm ouăle, zahărul și zahărul vanilat și amestecăm bine toate ingredientele. Adăugăm apoi uleiul și iaurtul și amestecăm ușor.
Într-un castron separat, amestecăm făina cu praful de copt. Adăugăm apoi amestecul de făină și praf de copt în castronul cu ouă și amestecăm cu un tel pentru a combina ingredientele.
Turnăm amestecul obținut într-o tavă de 24 x 37 cm, tapetată cu hârtie de copt. Băgăm tava în cuptorul preîncălzit la 180 grade și coacem blatul timp de aproximativ 25-30 de minute.
Lăsăm blatul să se răcească, apoi îl tăiem în două, pe orizontală, astfel încât să obținem două blaturi.
Într-o oală adăugăm zmeura proaspătă sau congelată și zahărul și punem totul la fiert.
Separat amestecăm praful de budincă cu 200 ml de apă. Adăugăm budinca în oală și așteptăm să fiarbă și să se îngroașe. Luăm apoi budinca de pe foc și o întindem uniform pe cele două blaturi. Lăsăm apoi crema să se răcească.Punem primul blat cu cremă de zmeură pe o tavă și punem deasupra jumătate din crema cu unt.Adăugăm cel de-al doilea blat peste care punem crema de unt rămasă. Presărăm ciocolată rasă deasupra și punem prăjitura la frigider. Poftă bună și spor la gătit!