Prăjitura cu zmeură și ciocolată albă are un gust deosebit. Dacă vrei să-ți surprinzi prietenii cu un desert delicios, cheamă-i la masă, iar la desert servește-i cu o felie din prăjitura cu zmeură și ciocolată albă.
Ingrediente pentru aluat:
- 200 gr făină, 80 gr unt
- 50 gr zahăr, 1 ou
- 1 plic zahăr vanilat
Ingrediente pentru umplutura de zmeură:
- 250 gr zmeură congelată
- 4 linguri zahăr, 6 linguri apă
- 1 lingură amidon
Ingrediente pentru cremă:
- 200 gr ciocolată albă
- 100 ml smântână dulce pentru frișcă
- 200 gr cremă de brânză
Mod de preparare:
Într-un castron, adăugăm făina, untul la temperatura camerei, zahărul, oul și zahărul vanilat și amestecăm totul cu mâna.
Așezăm aluatul pe blatul de lucru presărat cu făină și-l întindem într-o foaie rotundă, de dimensiunea unei tăvi de copt. Blatul trebuie să acopere și marginile tăvii.Punem aluatul într-o tavă cu diametru de 26 cm. Cu ajutorul unui cuțit, îndepărtăm excesul de aluat, apoi înțepăm aluatul cu o furculiță. Punem deasupra o hârtie de copt și câteva boabe de fasole pentru a împiedica aluatul să crească în timpul coacerii.Băgăm tava în cuptorul preîncălzit la 180 grade și coacem aluatul timp de aproximativ 20-25 de minute. După ce s-a copt, îl scoatem din cuptorul și-l lăsăm să se răcească.
Punem într-o oală zmeura congelată, zahărul și 4 linguri de apă. Gătim la foc mediu până se înmoaie zmeura și obținem un sos. Separat, amestecăm amidonul cu apa apoi îl adăugăm în oala cu zmeură. Mai gătim zmeura puțin, apoi o turnăm fierbinte peste aluatul din tavă.Pentru a prepara crema, punem într-o cratiță ciocolata albă și smântâna dulce și gătim la foc mediu până când ciocolata se topește complet. Lăsăm ciocolata topită să se răcească ușor, apoi adăugăm crema de brânză și amestecăm.Întindem crema astfel pregătită peste umplutura de zmeură.Punem prăjitura la frigider pentru cel puțin 2 ore. Este de preferat să o lăsăm la rece o noapte întreagă. A doua zi o putem tăia și servi. Poftă bună și spor la gătit!