Prăjitură cu vanilie, nucă, ciocolată și frișcă – un desert cremos, spumos și suculent

Imi plac prajitura cremoase si suculente. Mi se par cele mai gustoase. De fiecare data cand prepar un desert precum acesta, dispare imediat de pe masa.

Ingrediente pentru blat:

  • 6 oua, 6 linguri zahar
  • 6 linguri nuci macinate
  • 2 linguri cacao, 1 pliculet praf de copt
  • 200 ml suc de portocale, 2 linguri faina

Ingrediente pentru umplutura de ciocolata:

  • 300 gr piscoturi sfaramate
  • 200 ml suc de portocale
  • 100 gr ciocolata, 125 gr unt
  • 50 gr zahar pudra

Ingrediente pentru umplutura de nuci:

  • 250 gr nuci
  • 2 lingurite zahar, 100 ml lapte
  • 125 gr unt
  • 50 gr zahar pudra

Ingrediente pentru crema de vanilie:

  • 2 plicuri budinca de vanilie
  • 750 ml lapte
  • 125 gr unt
  • 100 gr zahar pudra

Ingrediente pentru frisca:

  • 400 ml smantana dulce 30%

Mod de preparare:

Pregatim blatul. Batem albusurile cu zaharul, apoi adaugam galbenusurile, faina amestecata cu praful de copt si cacaoa si, intr-un final, nucile. Amestecam cu o lingura.

Turnam aluatul intr-o tava dreptunghiulara (35×25 cm), tapetata cu hartie de copt. Coacem aluatul la o temperatura de 180 grade, pana cand se separa de marginile tavii.

Scoatem blatul din cuptor si-l lasam sa se raceasca. Dupa ce s-a racit, il insiropam cu suc de portocale.

Pregatim umplutura de ciocolata. Turnam sucul de portocale peste piscoturile sfaramate. Lasam piscoturile sa absoarbe putin suc.

Batem untul cu zaharul pudra pana se spumeaza. Adaugam apoi piscoturile si ciocolata topita. Daca crema este prea groasa, mai adaugam putin suc de portocale. Intindem crema peste blatul rece insiropat.

Pentru a pregati cea de-a doua umplutura, coacem mai intai nucile in cuptor, dupa care le macinam si le punem in lapte indulcit cu zahar. Batem untul cu zaharul pudra, apoi adaugam nucile. Amestecam bine si turnam crema obtinuta peste crema de ciocolata.

A treia umplutura ar trebui facuta prima, pentru a avea timp sa se raceasca. Punem praful de budinca in 150 ml lapte si amestecam. Laptele ramas il punem la fiert intr-o cratita. Cand fierbe, adaugam budinca si amestecam pana se ingroasa. Luam budinca de pe foc si o lasam sa se raceasca.

Batem untul cu zaharul pudra, apoi adaugam budinca rece, lingura cu lingura. Amestecam bine pana obtinem o crema neteda. Punem crema de vanilie peste crema de nuci.

Batem smantana dulce cu mixerul pana obtinem o frisca ferma. Intindem frisca deasupra. Punem prajitura la frigider peste noapte. A doua zi, o taiem si o servim impreuna cu cei dragi. Pofta buna!