Această prăjitură cu vanilie una dintre preferatele mele și pot sa spun despre ea că este un deliciu se topește în gură, așa estede  cremoasă. Trebuie neapărat să încercați o incercati iar eu o sa va las reteta pas cu pas.

Imi aduc aminte cand am facut-o prima data cum am ramas foarte uimita de aceasta reteta. După 40 de minute, abia mi-am putut crede ochilor, cum acel amestec ciudat s-a copt într-o prajtura delicioasa cu trei straturi – o crustă frumos aurie deasupra, un centru asemenea budincii de vanilie și un strat dens și puțin lipicios la baza – perfect!!!

Ingrediente:

  • Unt nesărat topit și răcorit ușor – 113 grame
  • Lapte călduț – 480 grame
  • Zahăr pudră – 150 grame plus extra pentru pudrat
  • Ouă – 4 bucăți (separat albușurile de gălbenușuri)
  • Apă – 15 grame (1 lingură)
  • Făină – 115 grame
  • Extract de vanilie – aproximativ 10 grame (2 lingurițe)

Mod de preparare:

Preîncălziți cuptorul la 165°C.

Ungeți ușor un vas de copt de 20×20 cm și puneți-l deoparte.

Bateți albușurile până când se formează vârfuri tari și lăsați-le deoparte.

Mixați gălbenușurile cu zahărul pudră până devin de culoare galben pal.

Amestecați untul topit și o lingură de apă (aproximativ 2 minute) până când sunt combinate uniform.

Adăugați făina și amestecați până la omogenizare.

Încorporați treptat laptele și extractul de vanilie până când sunt bine combinate.

Încorporați albușurile bătute (câte o treime o dată, apoi repetați până când toate sunt pliate în compoziție).

Turnați compoziția în tava pregătită și coaceți timp de 40-60 de minute (până când prăjitura este abia tremurătoare în centru). Timpul de coacere poate varia în funcție de cuptor sau de tava folosită, dar începeți să verificați după 40 de minute. Dacă partea superioară se rumenește prea repede înainte de minim 40 de minute, puteți acoperi prăjitura cu folie de aluminiu.

Lăsați prăjitura să se răcească complet înainte de a o pudra cu zahăr pudră. Chiar și răcită, va fi ușor tremurătoare din cauza stratului de budincă din centru.

Savoarea acestei prăjituri stă în textura sa unică, iar vanilia adaugă o aromă caldă și îmbietoare. Este o rețetă importantă pentru orice ocazie specială sau pur și simplu pentru a vă răsfăța cu ceva dulce. Poftă bună!