Prăjitură cu pișcoturi și zmeură – un desert delicios, pe care ar trebui să-l guste toată lumea

Prajitura cu piscoturi si zmeura este atat de buna, incat toata lumea ar trebui sa o guste. Daca nu ai incercat-o pana acum, e timpul sa o faci. Reteta este explicata pas cu pas in randurile de mai jos.

Ingrediente pentru aluat:

  • 12 oua, 12 linguri zahar
  • 12 linguri faina de grau
  • 1.5 pliculete praf de copt
  • Un praf bicarbonat de sodiu

Ingrediente pentru umplutura:

  • 1 kg zmeura proaspata
  • 300 ml suc de zmeura, 300 ml sirop de zmeura
  • 2 plicuri budinca de vanilie
  • 70 gr zahar pudra, 200 gr unt

Ingrediente pentru topping:

  • 200 gr ciocolata alba
  • Sirop de zmeura

In plus:

  • 100 ml sirop de zmeura
  • 2 pachete piscoturi
  • 200 gr gem de zmeura

Mod de preparare:

Batem ouale cu zaharul pana se deschid la culoare. Amestecam faina de grau cu praful de copt si bicarbonatul de sodiu. Adaugam ingredientele uscate in bolul cu spuma de oua. Amestecam cu o lingura de lemn pana se combina ingredientele.Tapetam o tava cu hartie de copt si turnam aluatul in ea. Coacem aluatul timp de aproximativ jumatate de ora, in cuptorul preincalzit la 180 grade. Durata de coacere poate varia de la un cuptor la altul, asa ca ar fi bine sa facem testul cu scobitoarea.

Lasam blatul sa se raceasca, apoi il taiem in 3, pe oriontala. Obtinem astfel 3 blaturi.

Punem zmeura intr-o cratita. Turnam peste ea suc sucul de zmeura si siropul de zmeura. Cand fierbe, adaugam praful de budinca si amestecam. Vom obtine o budinca groasa, pe care o lasam sa se raceasca. Intre timp, batem untul cu zaharul pudra. Adaugam apoi budinca rece in unt si amestecam bine cu mixerul.Impartim crema in doua parti egale.

Asezam unul din cele 3 blaturi pe o tava. Incalzim gemul de zmeura intr-o cratita. Ungem blatul cu gem de zmeura. Adaugam cel de-al doilea blat si-l acoperim cu o parte din crema.Dilum 100 ml sirop de zmeura cu apa. Inmuiem piscoturile in sirop si le asezam peste crema.Acoperim piscoturile cu crema ramasa. La final, adaugam ultimul blat si punem prajitura la frigider pentru 3 ore, timp in care crema se va intari. Dupa 3 ore, presam prajitura punand o greutate de 3 kg peste ea. O lasam la frigider peste noapte.A doua zi, topim ciocolata alba la bain-marie si adaugam in ea putinsirop de zmeura pentru a o colora. Amestecam bine. Turnam glazura peste cel de-al doilea blat. Punem din nou prajitura la frigider pentru cateva ore, dupa care o putem taia si servi. Pofta buna alaturi de cei dragi si spor la gatit!