Prăjitură cu nuci după o rețetă originală veche: moale, aromată și foarte bună
Prajitura glazurata cu nuci

Prăjitură cu nuci după o rețetă originală veche: moale, aromată și foarte bună

Această rețetă de prăjitură cu nuci este o comoară culinară, descoperită într-o carte de bucate veche din 1976, găsită la bunica. Preparată cu ingrediente simple și un proces clasic de coacere, această prăjitură cu nuci surprinde prin gustul autentic și textura delicată.

Este o prăjitură perfectă pentru ocazii speciale sau pentru a aduce un strop de nostalgie în bucătărie. Rețeta tradițională ne îndrumă pas cu pas, de la blatul ușor aerat până la crema de nuci cu rom și glazura fină, care completează perfect desertul.

Fiecare felie este o adevărată încântare, amintind de gusturile de altădată.

Timp de preparare: 35 minute

Timp de gătire: 20 minute

Ingrediente aluat:

  • 6 ouă
  • 150 g zahăr pudră
  • 1/2 plic zahăr vanilat
  • 150 g nuci măcinate
  • 20 g făină

Pregatirea blatului:

Pregătește o tavă mare de copt și tapetează fundul cu hârtie de copt. Preîncălzește cuptorul la 180°C.

Bate gălbenușurile cu zahărul și zahărul vanilat până obții o spumă fermă. Într-un alt bol, bate albușurile până devin spumă tare.

Încorporează treptat amestecul uscat de nuci, făină și praf de copt în spuma de gălbenușuri, alternând cu spuma de albușuri.

Toarnă aluatul în tavă, nivelează frumos și coace timp de 15-20 de minute, urmărind coacerea.

Ingrediente crema cu nuci:

  • 150 g zahăr pudră
  • 150 g unt
  • 100 g nuci măcinate
  • 2 linguri rom

Glazură:

  • 200 g zahăr pudră
  • 1 lingură apă fierbinte
  • 2 linguri rom
  • 1 linguriță ulei

Mod de preparare:

Între timp, bate untul cu zahărul până devine o cremă fermă, apoi adaugă nucile măcinate și romul.

Taie aluatul copt pe jumătate, unge-l cu crema de nuci și unește cele două jumătăți. Apasă ușor pentru a uniformiza suprafața.

blankPentru glazură, amestecă toate ingredientele într-un bol și bate-le cu mixerul până obții o consistență lucioasă și densă. Aplică glazura deasupra prăjiturii și netezește. Lasă să se usuce la temperatura camerei.

blankTaie prăjitura cu un cuțit ascuțit, înmuiat în apă fierbinte, pentru a obține felii frumoase.

Poftă bună!