Prăjitura cu nucă și mere este una dintre preferatele mele. De fiecare dată când o prepar, abia aștept să o gust și chiar îmi pun câteva felii deoparte pentru că soțul și copiii mei ar fi în stare să o mănânce singuri pe toată. Iată rețeta pe care o folosesc eu pentru a prepara acest desert deosebit.
Ingrediente:
- 375 gr unt, 150 gr nucă măcinată
- 150 gr biscuiți măcinați, 70 gr zahăr
- 150 gr stafide, 700 gr mere
- 6 gălbenușuri, 12 linguri zahăr, 9 linguri apă
- 300 gr făină, puțin praf de copt
Ingrediente pentru bezea:
- 6 albușuri
- 12 linguri zahăr
- Un praf de sare
Mod de preparare:
Lăsăm untul să se înmoaie bine apoi îl întindem pe fundul tăvii. Eu am folosit o tavă dreptunghiulară de 21 x 36 cm. 
Într-un castron amestecăm nuca măcinată, biscuiții măcinați, zahărul, stafidele și întindem amestecul obținut peste untul din tavă. Spălăm merele, le dăm pe răzătoare și, dacă lasă prea mult suc le scurgem puțin apoi le punem peste restul ingredientelor din tavă. Batem gălbenușurile de ou cu zahăr până se dizolvă toate cristalele de zahăr, apoi adăugăm apa și făina amestecată cu praful de copt. Combinăm bine ingredientele și le turnăm peste merele rase.Introducem tava în cuptorul preîncălzit la 180 grade și coacem prăjitura timp de aproximativ 30 de minute.
După ce prăjitura s-a copt, o scoatem din tavă și o întoarcem invers. Adăugăm un praf de sare în albușuri și le punem pe aragaz, la foc mic. Amestecăm cu mixerul la viteză medie, apoi adăugăm treptat zahărul și continuăm să amestecăm.
Va trebui să amestecăm timp de aproximativ 15-20 de minute. Întindem bezeaua obținută peste prăjitura cu mere.Poftă bună și spor la gătit!
