Prima pagină » Prăjituri » Prăjitură cu nucă de cocos, blat pufos de cacao și cremă fină de vanilie

Prăjitură cu nucă de cocos, blat pufos de cacao și cremă fină de vanilie

Cocosul este un ingredient foarte popular în deserturi, iar această variantă de prăjitură cu cocos este absolut minunată!

Am pregătit acest desert pentru o petrecere și a avut un mare succes, așa că am decis să-l fac din nou a doua zi.

Trebuie să spun că deserturile cu cocos sunt unice, iar această rețetă am scris-o cu litere mari în caietul meu de rețete, pentru a-mi aminti mereu de ea.

Ingrediente pentru blat:

• 300 g făină
• 2 lingurițe cacao
• 1 plic praf de copt
• 125 g unt
• 150 g zahăr pudră
• 1 ou
• 2 linguri smântână
• 1 lingură unt
• 1 lingură făină

Prepararea blatului:

Mai întâi, preîncălzim cuptorul la 180 de grade și pregătim o tavă de copt cu dimensiunile 34 x 34 cm. Tapetăm tava cu hârtie de copt.

Întâi amestecăm făina cu praful de copt, zahărul și cacaua. Treptat, adăugăm oul, untul moale și smântâna și frământăm aluatul. Împărțim aluatul în două părți și îl punem în frigider pentru cel puțin jumătate de oră.

Întindem aluatul la dimensiunea tăvii pregătite. Ungem tava cu unt și presărăm făină, apoi așezăm primul strat de aluat, întindem uniform crema de albușuri si nuca de cocos și acoperim cu cel de-al doilea strat de aluat.

Punem aluatul în cuptor și coacem aproximativ 20 de minute. După coacere, lăsăm prăjitura să se răcească.

Strat de cocos:

• 6 albușuri
• 150 g zahăr pudră
• 250 g cocos

Pregatirea stratului de cocos:

Batem albușurile cu zahărul până obținem o spumă tare, apoi încorporăm cu grijă cocosul.

Ingrediente pentru cremă:

• 6 gălbenușuri
• 3 linguri făină
• 300 ml lapte
• 150 g unt
• 150 g zahăr pudră
• 1 plic zahăr vanilat

De asemenea, vom avea nevoie de:

• 100 g ciocolată neagră
• 2 linguri ulei de floarea-soarelui
• 50 g cocos

Mod de preparare

Amestecăm gălbenușurile cu jumătate din zahăr, adăugăm laptele și jumătate din făină. Omogenizăm bine și punem compoziția pe foc. Amestecăm constant, adăugând treptat restul de făină. După fierbere, luăm de pe foc și lăsăm să se răcească.

Batem restul de zahăr cu untul și zahărul vanilat până obținem o cremă pufoasă. Treptat, încorporăm crema de gălbenușuri răcită în această compoziție. Întindem această cremă pe prăjitura coaptă și răcită.

Topim ciocolata împreună cu uleiul de floarea-soarelui la bain-marie și turnăm ciocolata lichidă peste stratul de cremă. Presărăm cocos și lăsăm să se întărească. Înainte de servire, tăiem prăjitura cu un cuțit fierbinte.

Vă dorim poftă bună!