Aceasta reteta este absolut delicioasa iar modul de preparare este unul simplu. Nu o sa va ia mult timp sa va bucurati de gustul delicios al acestui desert.
Desi aveti nevoie de mai multe ingrediente, costul final al prajiturii nu este unul mare, fiind un desert accesibil din acest punct de vedere.
Ingrediente pentru blatul de cacao:
- 9 ouă
- 180g zahăr
- 120g făină
- 3 linguri cacao
- 10g praf de copt
Prepararea blatului de cacao:
Bate albușurile cu un mixer până devin spumoase, adaugă treptat zahărul și bate până devin tari. Apoi adaugă gălbenușurile în porții și bate până devin omogene.
Adaugă făina, praful de copt, cacaoa în porții și amestecă cu un tel până devine omogen.
Umplutură de cocos:
- 6 albușuri
- 300g zahăr
- 150g cocos ras
Preparare umplutură de cocos:
Într-un bol de mixer, bate albușurile până devin spumoase, adaugă treptat zahărul. Apoi adaugă cocosul ras și amestecă cu o lingură.
Ingrediente pentru cremă:
- 600ml lapte
- 6 gălbenușuri
- 300g zahăr
- 25g zahăr vanilat
- 3 linguri de amidon
- 300g unt
Preparare crema:
Toarnă gălbenușurile bătute în lapte.
Amestecă zahărul, zahărul vanilat și amidonul. Toarnă amestecul de lapte și ouă și amestecă cu un tel până devine omogen.
Pune la fiert într-un bain-marie, amestecând în mod constant, până se îngroașă. Acoperă cu folie alimentară în contact și lasă să se răcească până la temperatura camerei.
Acum bate untul moale cu un mixer și adaugă budinca în porții, bătând până devine omogen și consistența cremei.
Intinde crema peste blatul copt și răcit. Pune în frigider să se întărească.
Glazură de ciocolată:
- 50 ml apă
- 50 g zahăr
- 50 g unt
- 3 linguri cacao
- 1 lingură vodcă (optional)
Mod de preparare:
Tapetează o formă de 37 x 30 cm cu hârtie de copt și așează toată aluatul de ciocolată. Întinde compozitia de cocos aleatoriu deasupra cu o lingură. Coace într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade Celsius timp de aproximativ 45 de minute.
Glazură de ciocolată:
Într-o cratiță, amestecă zahărul și apa, adu la fierbere. Adaugă untul, cacaoa și amestecă până devine omogen. La final, adaugă vodca și amestecă, este pentru a face glazura să strălucească.
Transferă glazura de ciocolată într-un poș și desenează un astfel de model deasupra desertului. Pune în frigider până când glazura se întărește.
Aceasta glazura poate fi inlocuita si cu ciocolata topita impreuna cu putin unt sau smantana pentru frisca.
Pofta buna!