Prima pagină » Prăjituri » Prăjitură cu mere și budincă – rețeta este extrem de simplă, deci trebuie să o încerci

Prăjitură cu mere și budincă – rețeta este extrem de simplă, deci trebuie să o încerci

Prajitura cu mere si budinca este un desert delicios ce combina un strat de mere prajite si un strat gros de budinca. Retetea este foarte simpla, asa ca trebuie sa o incerci.

Ingrediente pentru blat:

• 330 g faina de grau
• 80 gr zahar pudra, 200 gr unt
• 1 lingurita praf de copt, 1 ou mediu

Ingrediente pentru budinca:

• 2 plicuri praf de budinca de vanilie
• 800 ml lapte
• 60 gr zahar

Ingrediente pentru umplutura de mere:

•  1.5 kg de mere
• 1 lingurita plata de scortisoara

In plus:

• Zahar pudra

Mod de preparare:

Mai intai pregatim aluatul. Punem intr-un castron mare faina de grau cernuta cu praful de copt, oul (poate fi luat direct din frigider), zaharul pudra si untul. La final, putem adauga si un varf de sare (nu este obligatoriu).

Framantam aluatul cu mainile sau cu un mixer cu carlige. Formam o bila de aluat si o infasuram intr-o folie. Punem aluatul la frigider pentru o ora.

Cat timp aluatul se raceste, pregatim budinca. Punem 600 ml de lapte intr-o oala si adaugam zaharul. Punem oala pe aragaz, la foc mediu si asteptam sa fiarba laptele, apoi reducem focul.

Turnam laptele ramas intr-un castron si adaugam praful de budinca. Amestecam bine astfel incat sa nu se formeze cocoloase apoi turnam laptele cu budinca in laptele care fierbe.

Amestecam bine cu o lingura sau un tel pana se ingroasa budinca. Cand se ingroasa si incepe sa fiarba, amestecam incet timp de aproximativ 30 de secunde, apoi oprim aragazul.

Turnam imediat budinca intr-un castron si o acoperim cu folie alimentara.

Pregatim acum si umplutura de mere. Curatam merele si le taiem in sferturi, apoi indepartam cotoarele. Dam merele pe o razatoare cu ochiuri mari.

Lasam deoparte vasul cu mere rase timp de 20 de minute. In acest timp, merele vor elibera suc. Luam o mana de mere rase si stoarcem sucul.

Putem stoarce sucul din mere si printr-o bucata de tifon. Eu am stors din mere un pahar plin de suc (il bem sau il folosim pentru a prepara un jeleu).

Adaugam o lingurita de scortisoara la merele rase si amestecam.

Punem merele intr-o tigaie (fara ulei) si le prajim la foc mediu timp de 5-10 minute. Folosim o lingura de lemn pentru a amesteca merele. Transferam merele din tigaie in castron.

Scoatem aluatul din frigider, indepartam folia si-l impartim in doua. O bucata de aluat poate fi mai mare decat cealalta. Insafuram bucata de aluat mai mica in folie si o punem in congelator.

Acoperim fundul unei tavi de copt de 22 x 26 cm cu hartie de copt. Taiem bucata de aluat mai mare in felii subtiri. Punem feliile de aluat pe fundul tavii. Daca raman spatii libere, le acoperim cu resturi de aluat.

Punem merele prajite peste aluat (pot fi calde).

Turnam toata budinca pe stratul de mere si o intindem uniform. Scoatem celalalt aluat din congelator, il dam pe o razatoare cu ochiuri mari si-l punem peste stratul de budinca.

Bagam tava in cuptorul preincalzit la 180 grade, pe raftul din mijloc. Coacem prajitura timp de 40-45 de minute.

Dupa ce s-a copt, o scoatem din tava si o lasam sa se raceasca. Presaram zahar pudra deasupra. Pofta buna!