Prăjitură cu mere, nuci și gem de cireșe – un dulce pe care poți să-l mănânci dimineața la cafea

Daca iti plac prajiturile delicioase, atunci trebuie sa incerci aceasta reteta. Eu o prepar destul de des, pentru ca imi place la nebunie gustul ei aromat. Reteta este explicata pas cu pas in randurile de mai jos.

Ingrediente pentru aluat:

  • 300 gr faina de grau
  • 100 gr untura, 50 gr zahar pudra
  • 2 galbenusuri de ou, 4 linguri smantana
  • 6 gr praf de copt, jumatate de borcan de gem de cirese

Ingrediente pentru blatul de mere:

  • 2 oua, 150 gr zahar
  • 70 gr unt topit, 200 ml lapte
  • 240 gr faina de grau, 6 gr praf de copt
  • 2 mere medii sau 1 mar mare, 1 mana de nuci tocate grosier

Ingrediente pentru bezea:

  • 2 albusuri
  • 100 gr zahar pudra

Ingrediente pentru decor:

  • Fulgi de ciocolata

Mod de preparare:

Pregatim aluatul. Cernem faina de grau cu praful de copt intr-un bol incapator. Adaugam untul, zaharul pudra, galbenusurile de ou si smantana. Framantam un aluat usor de intins. Il impartim in doua.

Intindem o bucata de aluat intr-o tava dreptunghiulara (23×34 cm) tapetata cu hartie de copt. Ungem aluatul cu gem de cirese, apoi adaugam aluatul ramas.

Pregatim blatul de mere. Decojim merele si le dam pe o razatoare grosiera. Batem ouale cu zaharul pana obtinem o spuma. Adaugam faina, praful de copt,  untul topit si laptele. Amestecam bine pentru a se combina ingredientele.

La final, adaugam merele rase si nucile tocate. Turnam aluatul obtinut peste aluatul din tava de copt. Il netezim frumos.

Bagam tava in cuptorul preicnalzit la 180 grade si coacem blatul timp de aproximativ 40 de minute. In timpul coacerii, acoperim tava cu folie de aluminiu pentru a preveni arderea blatului.

Dupa ce blatul s-a copt indepartam hartia de copt.

Batem albusurile cu zaharul la bain-marie pana obtinem o spuma tare. Punem apoi spuma de albusuri, lingura cu lingura, peste blatul fierbinte. Decoram prajitura cu fulgi de ciocolata, apoi o lasam sa se raceasca complet. Feliem prajitura a doua zi. Pofta buna!