Prăjitură răsturnată cu mere, cremă de vanilie si friscă – cea mai faină prăjitură cu mere posibilă

Ingrediente necesare pentru blat:

  • 2 ouă,
  • 9 linguri zahăr pudră,
  • 9 linguri ulei,
  • 9 linguri lapte,
  • 12 linguri făină,
  • 1 praf de copt,
  • esentă de vanilie.

Ingrediente necesare  pentru umplutura:

  • un kilogram de mere,
  • zahăr după gust (in functie de cat de dulci sunt merele)
  • scortisoară măcinată,
  • 2-3 cuburi de unt.

Modalitate de preparare umplutura: Merele se dau pe răzătoarea cu ochiuri mari. Se pun apoi intr-o cratită in care am pus cuburile de unt si le călim la foc mediu. Indulcim după gust si aromam cu scortisoară măcinată.

Ingrediente pentru crema de vanilie:

  • 2 ouă,
  • 3 lg zahăr,
  • 3 lg amidon,
  • 400 ml lapte,
  • esenta de vanilie,
  • 100 g unt,
  • 250 g friscă

Mod de preparare pentru cremă: Intr-o crăticioară, se bat ouăle cu zahărul si amidonul. Se adaugă laptele si se pune pe foc mic, pană se ingroasă ca o budincă, amestecand continuu. Se ia de pe foc, se lasă putin sa se răcoreasca, apoi se adaugă untul. Se omogenizează si se lasă să se răcească complet.

Mod de preparare pentru blat: Se mixează ouăle cu un praf de sare, pană se albesc si isi dubleză volumul. Se adaugă zahărul pudră, esenta de vanilie, uleiul si laptele, apoi făina amestecată cu praful de copt.

Se va obtine o compozitie mai groasă, precum cea de chec.Se toarnă compozitia de mere intr-o tavă (de 20/30 cm) tapetată cu hartie de copt , se intinde perfect compozitia cu ajutorul unei spatule, se toarnă aluatul deasupra si se nivelează bine. Se dă la cuptorul incins la 180 de grade (150 grade daca este cuptor electric, cu ventilatie) pentru circa 15 -20 minute, pană blatul prinde o culoare usor aramie.

Cand prăjitura este gata se scoate din cuptor si se răstoarnă pe un blat de lucru, astfel incat merele sa vină in partea de sus. Se portionează in pătrate si se lasă să se răcească .Peste merele racite se intinde crema de vanilie ,se lasă să se răcească, apoi fiecare bucată de plăcintă este decorată cu friscă .

blank

Se dă la rece, pană in momentul servirii. Prăjitura poate fi ornată si numai cu friscă peste merele răcite in functie de dorinta fiecăruia. Vă dorim poftă bună.

Retata noua: Prajitura cu mere

Foarte buna! Se prepara foarte repede. Se si termina repede la cat e de buna. Si cel mai mult ma enerveaza ca nu se gaseste in comert (nu asa de buna). Pe piata se vand marfuri si nu preparate de calitate. Asta vara, intr-o cafenea dintre cele aparute ca din tipla peste noapte in Portul Tomis, toate prajiturile erau aduse congelate din Italia. In alta cafenea italiana, din centrul Constantei, aceeasi situatie, pana si cornurile, adica croissantele, erau aduse congelate din Italia. Este o repetitie deranjanta pentru ”mofturosii” ca mine, deja am o problema cu asta. Adica nu pot fi romanii buni patiseri? Compania aia, Dobrogea Grup, n-o face cornuri? Chiar si congelate spre a fi distribuite, chiar trebuie intreprinzatorii sa importate din Italia?! Sa nu aiba Romania oameni care sa poata fi patiseri adevarati? Sau sa fie mai ieftine importate?! Despre asta am sa mai vorbesc, pentru ca ma enerveaza ca romanul trebuie sa manance cornuri importate din Italia si nu numai. Adica sunt niste patiserii, nu e vorba de vreun ingre
dient fantastic. E coca, nu e cafea!
La fel e si in Oslo, doar ca aici nu se transporta de peste hotare, produsele sunt preparate in fabricile de patiserie, se congeleaza si se distribuie. Probabil e mult mai ieftin asa. Desigur ca dispare diversitatea, iar consumatorul se obisnuieste cu aceleasi produse care se regasesc peste tot. Prin urmare masele dezvolta un gust comun. Acum sa scriu mai bine reteta asta simpla si foarte gustoasa, s-o faceti acasa la iubiti, copii, soti, mame, prieteni etc.

Ingrediente
Faina cernuta 150 grame
Unt nesarat topit si racit 150 grame
Zahar + o lingurita de zahar pudra 100 grame
Oua 2 bucati
Lapte 50 mililitri
Mere spalate, curatete de samburi si feliate 2 bucati
Praf de copt 2 lingurite rase
Zahar vanilat 1 lingurita
Scortisoara pudra 1 lingurita
Fulgi de migdale 1 lingura

Preparare:
Amesteca faina cu praful de copt, lingurita de vanilie si scortisoara macinata. Bate ouale cu zaharul si incorporeaza jumatate din amestecul de faina. Apoi adauga untul topit si racit. Incorporeaza si restul de faina. Adauga apoi laptele si amesteca aluatul cu telul pana devine elastic. Unge forma cu putin unt sau ulei si pune compozitia. Deasupra adauga merele dupa cum te indruma imaginatia si raspandeste pe toata suprafata tartei putina scortisoara si o lingurita de zahar, normal sau pudra. Coace prajitura cu mere la 180 de grade pentru 30 – 40 de minute sau pana se rumeneste frumos si devine aurie. Cu zece minute inainte sa fie gata, adauga si fulgii de migdale. Dupa ce o scoti din cuptor, las-o sa se odihneasca putin, apoi o poti taia. Se potriveste perfect cu o cupa de inghetata de vanilie.