Prăjitură cu lămâie și vanilie – Musafirii nu vor crede ca ai facut-o în casă

Timp de pregătire: 90 minute

Cantitate: Pentru 6 persoane

Ingrediente pentru o tavă de 25*32 cm

Pentru blat:

  • 6 ouă
  • 6 linguri zahăr
  • 6 linguri făină

Pentru sirop:

  • zeama de la o jumătate de lămâie
  • 100 ml apă
  • 100 g zahăr

Pentru cremă:

  • 5 gălbenușuri de ou
  • 1 pachet praf de budincă cu gust de frișcă sau de vanilie (sau cremă de casă)
  • 500 ml lapte
  • 50 ml frișcă lichidă
  • zeama de la 2-3 lămâi (după gust)
  • 5 linguri zahăr
  • 10 g gelatină

Pentru decor:

  • 100 g ciocolată albă
  • 3-4 linguri ulei

Mod de preparare:

Separăm ouăle. Amestecăm foarte bine gălbenușurile cu jumătate din cantitatea de zahăr. Cu cealaltă jumătate de zahăr batem albușurile spumă tare. Trei sferturi (3/4) din spuma de albușuri o amestecăm cu gălbenușurile, adăugăm făina, apoi, cu grijă, incorporăm și restul albușurilor.

Preîncălzim cuptorul la 180 grade Celsius, tapetăm o tavă cu hârtie de copt și întindem compoziția uniform. Coacem 25-30 minute, apoi scoatem din tavă și lăsăm să se răcească.

Hidratăm gelatina în 10 ml de apă. Amestecăm gălbenușurile cu zahărul și praful de budincă, apoi adăugăm laptele și fierbem până se îngroașă, după care acoperim cu folie și lăsăm să se răcească.

Dizolvăm gelatina în cuptorul cu microunde și o adăugăm în crema răcită. Adăugăm și frișca bătută. Turnăm treptat și zeama de lămâie.

Sirop: fierbem zahărul cu apa, apoi adăugăm și zeama de lămâie.

Asamblare:

Tăiem în două blatul. Punem un blat înapoi în tavă, însiropăm bine bine și întindem uniform crema. Însiropăm apoi și celălalt blat și, cu partea însiropătă, îl punem peste cremă…

Topim ciocolata și o turnăm peste prăjitură. După ce s-a răcit puțin, o puteți decora (cum doriți)…

Lăsăm prăjitura să se răcească câteva ore!

Să o savurați cu drag! Poftă bună!