Daca vrei sa-ti impresionezi familia, fa o prajiura cu zmeura si crema de mascarpone. Acest desert este atat de gustos, incat nimeni nu-i poate rezista. Toata lumea vrea sa-l incerce.

Ingrediente pentru stratul de zmeura:

  • 1 kg zmeura
  • 4 linguri zahar
  • 2 plicuri jeleu de zmeura (2 x 75 gr)

Ingrediente pentru crema:

  • 660 ml smantana pentru frisca 30/36%
  • 250 gr branza mascarpone, 5 linguri zahar pudra
  • 3 linguri gelatina, 100 ml apa clocotita

In plus:

  • 2 pachete de biscuiti cu unt (2 x 250 gr)
  • Fulgi de migdale

Mod de preparare:

Spalam zmeura si o punem intr-o cratita. O incalzim la foc mic. Amestecam din cand in cand, iar cand elibereaza suc adaugam zahar. Asteptam sa fiarba zmeura, apoi oprim focul si adaugam jeleurile de zmeura. Amestecam bine si lasam sa se raceasca.

Daca nu vrem sa simtim semintele de zmeura, trebuie sa le frecam printr-o sita, dar trebuie sa facem asta inainte de a adauga jeleurile.

Tapetam o tava de 24×38 cm cu hartie de copt. Punem un strat de biscuiti pe fundul tavii. Deasupra turnam zmeura si acoperim cu un alt strat de biscuiti.

Dizolvam gelatina in apa clocotita si o lasam sa se raceasca.

Scoatem smantana pentru frisca din frigider chiar inainte de a o bate. Batem cu un mixer la viteza mare, iar cand incepe sa se ingroase, reducem viteza si adaugam zaharul pudra si branza mascarpone.

Batem totul pana obtinem o crema ferma. Adaugam gelatina si amestecam bine.

Punem crema peste cel de-al doilea strat de biscuiti. O intindem uniform. Presaram deasupra fulgi de migdale. Punem prajitura la frigider pentru cateva ore, sau chiar pentru o noapte intreaga. Pofta buna!