Prăjitură cu gris și coacăze roșii – un deliciu!

Copiii mei adora prajitura cu gris si coacaze rosii. Cand am preparat prima data acest desert, am apucat sa gust doar o bucatica, deoarece s-a terminat imediat. Reteta am primit-o de la sora mea zilele trecute, asa ca am decis sa o impart cu voi.

Ingrediente pentru blat:

  • 8 oua, 8 linguri de zahar
  • 8 linguri de faina, 1 lingurita praf de copt
  • 1 lingurita bicarbonat de sodiu

Ingrediente pentru crema:

  • 1 litru de lapte, 8 lingurite de gris
  • 200 gr margarina (la temperatura camerei)
  • 200 gr zahar pudra, 500 gr coacaze rosii

Pentru decor:

  • Zahar pudra
  • Coacaze rosii

Mod de preparare:

Se sparg ouale si se separa galbenusurile de albusuri. Se bat galbenusurile cu zaharul. Intr-un bol separat, se bat albusurile pana se obtine o spuma tare.

Faina se amesteca cu praful de copt si bicarbonatul de sodiu. Se toarna galbenusurile peste spuma de albusuri si se amesteca usor, iar la final se adaua amestecul de faina.

Se toarna aluatul obtinut intr-o tava (20×36 cm) tapetata cu hartie de copt si se netezeste uniform. Se baga in cuptorul preincalzit la 180 grade pentru aproximativ 25 de minute. Se poate face testul cu scobitoarea pentru a verifica daca blatul este copt.

Cat timp alatul este la cuptor, se pregateste crema. Mai intai se pune grisul la fiert in lapte, apoi se lasa la racit. Se amesteca margarina cu zaharul pudra, dupa care se toarna in laptele rece si se amesteca usor.

Coacazele rosii se adauga in crema obtinuta anterior si se amesteca foarte bine. Dupa ce aluatul s-a copt, se scoate din cuptor si se lasa la racit. Dupa ce se raceste complet se taie in doua, pe orizontala.

Se pune un blat pe o tava plata si se unge cu crema, apoi se acopera cu cel de-al doilea blat. Se pune prajitura la frigider pentru cateva ore. Inainte de servire se taie in felii egale si se decoreaza cu zahar pudra si coacaze rosii. Pofta buna alaturi de cei dragi si spor la gatit!