Prăjitură cu gem de coacăze, cremă de brânză și frișcă – un desert extrem de gustos, pe placul tuturor

Am primit reteta de prajitura cu gem de coacaze, crema de branza si frisca de la prietena mea. Am incercat-o de curand si mi-am dat seama ca trebuie sa o impart cu voi, pentru ca ar fi pacat ca reteta unei prajituri atat de gustoase sa ramana secreta.

Ingrediente pentru blat:

  • 500 ml apa, 375 gr zahar
  • 3 linguri cacao, 200 ml ulei
  • 375 gr faina de grau, o lingura praf de copt
  • O lingura bicarbonat de sodiu, 5 oua

Ingrediente pentru crema de branza:

  • 600 gr crema de branza, 2 plicuri zahar vanilat
  • 5 linguri zahar pudra, 100 gr margarina

In plus:

  • Gem de coacaze negre, 500 ml smantana pentru frisca
  • 2 linguri zahar pudra + 2 pliculete intaritor pentru frisca
  • 1 ciocolata data prin razatoare

Cum se prepara?

Pentru inceput vom sparge ouale si vom separa albusurile de galbenusuri. Batem albusurile cu mixerul pana obtinem o spuma rigida, apoi adaugam treptat 125 gr zahar si amestecam in continuare.

Adaugam apoi galbenusurile, unul cate unul si batem in continuare pana obtinem o spuma cremoasa.

Punem un vas pe foc si adaugam in el apa, uleiul, zaharul ramas si cacaua. Cand incepe sa fiarba si se topeste zaharul se opreste aragazul si se lasa la racit. Cand s-a racit suficient se toarna peste amestecul de oua si se amesteca cu o spatula sau cu mixerul la viteza mica pana se combina toate ingredientele.

Se cerne faina impreuna cu praful de copt si bicarbonatul de sodiu si se adauga in bolul cu oua. Se amesteca usor cu o spatula.

Turnam aluatul obtinut intr-o tava tapetata cu hartie de copt. Bagam tava in cuptorul preincalzit la 180 grade pentru aproximativ 40-45 minute. Cand este gata se scoate din cuptor, se lasa la racit apoi se taie in doua cu un cutit ascutit.

Folosind un mixer, batem margarina cu zaharul pudra si zaharul vanilat pana obtinem o crema neteda, pufoasa, apoi adaugam crema de branza, lingura cu lingura si amestecam constant.

Apoi ne ocupam de frisca. Batem smantana lichida cu un mixer pana se ingroasa, adaugam zaharul pudra si cele doua pliculete de intaritor si amestecam in continuare pana obtinem o frisca tare.

Ungem primul blat cu gem de coacaze si adaugam deasupra crema preparata anterior. Adaugam si cel de-al doilea blat si punem deasupra frisca. Nivelam bine si presaram deasupra ciocolata rasa. Prajitura este gata. Pofta buna!