Prăjitură cu foietaj, nucă și cacao – este atât de gustoasă, încât aș putea să o mănânc în fiecare zi

prajitura cu foietaj, nuca si cacao reteta

Îmi plac prăjiturile cu aluat foietaj, însă aceasta este preferata mea. Este ușor de preparat și are un gust foarte bun. Îți recomand să o încerci și tu, folosind rețeta de mai jos.

Ingrediente pentru blat:

  • 5 ouă, 200 gr zahăr
  • 50 gr cacao, 75 gr nucă măcinată
  • 160 gr făină, 1 plic praf de copt
  • 1 lingură pesmet

Ingrediente pentru umplutură:

  • 500 ml lapte, 4 linguri făină
  • 200 gr zahăr, 1 plic zahăr vanilat
  • 250 gr unt
  • Câteva picături zeamă de lămâie

În plus:

  • 1 pachet aluat foietaj

Mod de preparare:

Scoatem aluatul din congelator cu cel puțin 2 ore înainte pentru a avea timp să se dezghețe. Deoarece pachetul de foietaj conține două bucăți de aluat, o așezăm pe una dintre ele pe suprafața de lucru presărată cu făină și o întindem într-o foaie dreptunghiulară de dimensiunea unei tăvi mari de copt.

Tapetăm tava cu hârtie de copt și așezăm aluatul în ea. Îndreptăm capetele aluatului cu un cuțit, iar cu o furculiță înțepăm aluatul din loc în loc pentru a nu crește în timpul coacerii. Coacem aluatul la o temperatură de 200 de grade până se rumenește ușor. Repetăm procedura și cu cealaltă bucată de aluat.

Pentru a prepara blatul cu nuci, separăm mai întâi albușurile de gălbenușuri. Batem albușurile spumă, folosind mixerul. Separat, batem gălbenușurile cu zahărul, adăugăm cacao, nucile măcinate, făina amestecată cu praful de copt și pesmetul. Amestecăm bine pentru a combina ingredientele, iar la final adăugăm spuma de albușuri. Amestecăm totul cu un tel sau o spatulă și turnăm aluatul obținut în aceeași tavă în care am copt aluatul foietaj.

Coacem aluatul în cuptorul preîncălzit la 180 grade timp de aproximativ 25 de minute.

Pentru a pregăti umplutura amestecăm făina cu zahărul, zahărul vanilat și 100 ml de lapte. Punem restul de lapte la fiert, iar când fierbe, adăugăm amestecul pregătit și gătim până se îngroașă.

Luăm crema de pe foc și o lăsăm să se răcească, apoi adăugăm untul și amestecăm bine. Adăugăm și câteva picături de suc de lămâie și amestecăm din nou.

Întindem jumătate din umplutură peste primul aluat foietaj și o acoperim cu blatul de cacao. Adăugăm crema rămasă, o întindem uniform și o acoperim cu cel de-al doilea aluat foietaj.prajitura cu foietaj, nuca si cacao prepararePunem prăjitura la frigider peste noapte pentru ca aluatul să se înmoaie, iar crema să se solidifice. Înainte de servire, putem presăra zahăr pudră deasupra. Poftă bună și spor la gătit!