Prăjitura cu cremă de vanilie și căpșuni este super gustoasă. Eu o prepar mereu pentru că se face ușor, iar copiii mei o adoră. Dacă nu ai încercat această rețetă până acum, nu mai pierde timpul.
Ingrediente pentru crema de vanilie:
- 1.5 litri lapte
- 5 plicuri budincă de vanilie
- 6 linguri zahăr, 250 gr unt
- 200 gr zahăr pudră
Ingrediente pentru crema de fructe:
- 400 gr căpșuni (poți folosi și zmeură sau un amestec de fructe)
- 6 linguri zahăr
- 400 ml apă
- 2 plicuri budincă de vanilie sau căpșuni
În plus:
- 10 foi de prăjitură subțiri, gata coapte
Mod de preparare:
Pregătim mai întâi crema de vanilie, așa că amestecul praful de budincă cu zahărul și 300 ml de lapte. Laptele rămas îl punem la fiert, într-o cratiță. Când începe să fiarbă, adăugăm budinca și amestecăm până se îngroașă. Luăm apoi budinca de foc, o acoperim cu folie și o lăsăm să se răcească.
Batem untul cu zahărul pudră și apoi adăugăm budinca rece, treptat. Amestecăm bine pentru a obține o cremă fină și netedă.
Pregătim acum crema de căpșuni. Zdrobim căpșunile, adăugăm zahăr și 200 ml de apă și punem amestecul la fiert.
Până fierb căpșunile, amestecăm praful de budincă cu apa rămasă. Adăugăm budinca în vasul cu căpșuni și amestecăm până obținem o budincă groasă. Luăm budinca de pe foc, o acoperim cu folie și o lăsăm să se răcească.
Punem prima foaie de prăjitură pe un platou și întindem un strat de cremă de vanilie deasupra (aproximativ 3 linguri de crema). Acoperim cu cea de-a doua foaie de prăjitură și adăugăm un nou strat de cremă de vanilie. Continuăm să adăugăm foi de prăjitură și cremă. Peste foile 3, 6 și 9 punem cremă de căpșuni, iar pe restul cremă de vanilie.
Peste ultima foaie de prăjitură punem cremă de vanilie. Eu am ales să pun și frișcă peste ultimul strat de cremă, dar nu este obligatoriu. Punem prăjitura la frigider pentru 4-5 ore, după care o tăiem în felii și o servim împreună cu cei dragi. Poftă bună!
