Prăjitură cu cremă de lămâie și gem de căpșuni – un desert deosebit cu care nu dai greș niciodată

Daca ti-ai invitati prietenii la masa si vrei sa-i indulcesti cu un desert deosebit, incearca reteta de mai jos. Vei obtine o prajitura delicioasa cu crema de lamaie si gem de capsuni.

Ingrediente pentru blat:

  • 6 oua, 120 gr zahar pudra
  • 170 gr faina de grau
  • 4 linguri apa, 6 gr praf de copt

Ingrediente pentru crema de lamaie:

  • 3 pachete pudra de budinca cu aroma de lamaie
  • 50 ml apa, 250 gr zahar
  • 2 oua, 300 gr unt
  • Coaja rasa de la o lamaie
  • Sucul stors de la 2 lamaie

In plus:

  • Gem de capsuni

Mod de preparare:

Pregatim pentru inceput aluatul. Spargem ouale si separam albusurile de galbenusuri. Batem albusurile cu un praf de sare. Intr-un alt vas, amestecam galbenusurile cu zaharul pudra si apa. Cernem faina de grau cu praful de copt si o adagam in bolul cu galbenusuri.

Amestecam cu o lingura de lemn sau o spatula. Adaugam apoi spuma de albusuri si amestecam pentru a se combina ingredientele. Impartim aluatul obtinut in doua parti egale.

Turnam jumatate din aluat intr-o tava dreptunghiulara (30×40 cm) tapetata cu hartie de copt. Coacem aluatul in cuptorul preincalzit la 180 grade timp de aproximativ 15 minute. Scoatem apoi blatul din tava si-l lasam sa se raceasca.

In acelasi mod vom pregati si cel de-al doilea blat. Dupa ce s-a copt, il scoatem din cuptor si-l lasam sa se raceasca. Taiem cele doua blaturi reci, pe jumatate.

Preparam crema. Punem intr-o cratita, pe aragaz, apa si zaharul. Bataem bine ouale si adaugam praful de budinca. Amestecam bine. Turnam budinca in apa din cratita si amestecam pana obtinem o crema groasa. Luam budinca de pe foc si o lasam sa se raceasca.

Batem untul cu mixerul pana devine pufos si-l adaugam in budinca rece. Adaugam apoi coaja de lamaie si sucul stors. Amestecam pentru a obtine o crema neteda.

Punem unul din cele 4 blaturi pe o tava. Adaugam un strat de gem si acoperim cu inca un blat. Adaugam crema de lamaie (pastram putina crema pentru decor) si o intindem uniform. Acoperim cu cel de-al treilea blat pe care il ungem cu gem. Adaugam acum utimul blat si punem prajitura la frigider.

Dupa cateva ore, scoatem prajitura din frigider si intindem crema ramasa deasupra. Decoram prajitura dupa propriul plac. Pofta buna si spor la gatit!