Prima pagină » Prăjituri » Prăjitură cu cremă de cocos și mousse de căpșuni – un desert de post cu un gust delicios

Prăjitură cu cremă de cocos și mousse de căpșuni – un desert de post cu un gust delicios

Am pentru tine un desert delicios de post: prajitura cu crema de cocos și mousse de capsuni. Aceasta reteta nu contine lactate și ouă. Bucura-te de gustul ei deosebit, alături de o ceașcă de cafea.

Ingrediente pentru blat:

• 200 ml lapte de soia, 1 lingurita otet de mere
• 70 ml ulei de rapita, 200 gr faina de grau
• ½ linguriță bicarbonat de sodiu, 1 linguriță praf de copt
• 100 gr zahar

Ingrediente pentru crema de cocos:

• 2 conserve crema de cocos
• 60 gr zahar pudra
• 1 lingurita esenta de vanilie

Ingrediente pentru mousse de capsuni:

• 300 gr capsuni, 150 ml apa
• 4 gr agar, 30 gr zahar pudra
• 15 ml suc de lamaie
• Fulgi de cocos (pentru decor)

Mod de preparare:

Preincalzeste cuptorul la 180 grade. Tapeteaza o tava cu dimensiuni de 24×28 cm cu hartie de copt.

Pregătește aluatul. Amestecă laptele de soia cu otetul de mere și uleiul de rapita.

Într-un bol separat amesteca ingredientele uscate: faina de grau, bicarbonatul de sodiu, praful de copt și zahărul.

Adaugă ingredientele umede în bolul cu ingrediente uscate. Amestecă bine cu mixerul pana se combina ingredientele.

Pune aluatul obtinut in tava tapetata cu hartie de copt. Coace aluatul timp de aproximativ 20 de minute în cuptorul preincalzit la 180 grade. Lasă blatul sa se raceasca.

Adauga in crema de cocos, zahărul pudra și esența de vanilie. Amestecă cu mixerul la viteza mare pana obții o crema pufoasa.

Intinde crema uniform peste blatul rece. Pune prajitura la frigider și pregateste mousse-ul de capsuni.

Amestecă bine capsunile cu un blender. Pune capsunile, apa, agarul, zahărul pudra și sucul de lamaie într-o cratiță. Amestecă bine si pune cratița pe aragaz. Fierbe mousse-ul de capsuni timp de 2-3 minute, amestecand continuu.

Lasa-l apoi sa se raceasca, dar nu-l pune la frigider. După ce mousse-ul s-a răcit, intinde-l peste crema de cocos. Ai grija sa nu se amestece cu crema de cocos.

Presara deasupra fulgi de cocos. Pune prajitura la frigider pentru aproximativ 2 ore, apoi tai-o în felii și serveste-o împreună cu cei dragi.

Pofta buna!