Prăjitură cu cremă de cocos și brânză – un dulce încântător, ușor de preparat

prajitura cu branza si visine

Prajitura cu crema de cocos și branza iti incanta papilele gustative. Iți recomand sa o incerci chiar astăzi, pentru ca se prepara destul de ușor. Nu trebuie sa stai prea mult timp în bucătărie.

Ingrediente pentru aluat:

  • 140 gr unt, 140 gr ciocolata neagra
  • 2 oua, 130 gr zahar
  • 90 gr faina de grau

Ingrediente pentru crema de cocos și branza:

  • 1.2 kg branza de vaci, 120 gr unt
  • 5 oua, 3 linguri smantana 18%
  • 300 gr zahar, 200 gr fulgi de nuca de cocos
  • 1 plic budinca cu aroma de vanilie

In plus:

  • 1 conserva compot de cirese (320 gr)

Mod de preparare:

Mai intai ne ocupam de aluat. Punem untul și ciocolata neagra într-un vas și le topim la foc mic. Dupa ce s-au topit complet, oprim aragazul si lasam amestecul de unt si ciocolată sa se raceasca.

Într-un castron, batem ouăle cu mixerul, apoi adaugam zaharul. Amestecăm timp de un minut, apoi adaugam ciocolată cu unt, topita si racita. Amestecam cu mixerul pana obtinem o compozitie omogena.

Adaugam faina și continuam sa amestecam pană se combina ingredientele.

Tapetam o tava dreptunghiulara (24 x 38 cm) cu hartie de copt. Turnam aluatul in tava si il intindem uniform. Coacem aluatul la o temperatura de 160 grade timp de 10 minute. Scoatem apoi aluatul din cuptor si-l lasam sa se raceasca, aproximativ 10 minute.

Pentru a pregăti crema, punem untul într-un bol si-l batem cu mixerul pana devine pufos. Adaugam zahărul și galbenusurile si amestecăm bine. Adaugam apoi smantana si budinca de vanilie și continuam sa amestecam pana se combină toate ingredientele.

Adaugam branza de vaci macinata anterior într-o mașina de tocat carne. Amestecăm totul cu o lingură și adaugam fulgii de cocos în porții, pentru a ne fi mai ușor sa amestecam, deoarece crema este deja destul de groasă.

La final, batem albusurile pana obtinem o spuma ferma. Amestecăm spuma de albusuri cu crema de branza si cocos. Amestecăm totul cu o lingură.

Intindem crema obtinuta peste blatul rece. Băgăm prăjitura în cuptorul preincalzit la 170 grade pentru aproximativ 50 de minute. După ce s-a copt, oprim cuptorul, dar lăsăm prajitura inauntru încă 10 minute.

Lăsăm ușa cuptorului închisă. După 10 minute deschidem ușor ușa cuptorului. Lăsăm cuptorul cu usa intredeschisa timp de 10 minute, iar apoi o deschidem de tot. Mai lăsăm prăjitura în cuptor încă 30 de minute.

Prăjitura se decorează după propriul plac. Eu am ales sa o decorez cu jeleu de cireșe și evident, cirese. Pofta buna și spor la gătit!