Prăjitură cu cireșe și budincă de vanilie, fără coacere – un desert dulce-acrișor, potrivit pentru orice ocazie

prajitura cu cirese si budinca reteta

Prăjitura cu cireșe și budincă de vanilie este unul dintre cele mai bune deserturi pe care le-am mâncat vreodată. Gustul dulce-acrișor al acestei prăjituri mă face să-mi doresc să mănânc și câte două-trei porții deodată. Iată cum se prepară și ce ingrediente conține.

Ingrediente pentru umplutura de cireșe:

  • 500 gr cireșe fără sâmburi
  • 600 ml apă, 150 gr griș
  • 180 gr zahăr

Ingrediente pentru umplutura de vanilie:

  • 2 plicuri budincă de vanilie, 3 linguri zahăr
  • 750 ml lapte, 2 plicuri zahăr vanilat
  • 250 gr unt, 200 gr zahăr pudră
  • 150 gr biscuiți mici
  • 400 ml smântână dulce pentru frișcă

Mod de preparare:

Mai întâi pregătim umplutura de cireșe, așa că punem apa pe foc, iar când începe să fiarbă, adăugăm grișul și amestecăm. În cele din urmă, adăugăm cireșele fără sâmburi și zahărul și mai lăsăm să fiarbă încă 1-2 minute, apoi luăm umplutura de pe foc.

Așezăm biscuiții pe fundul unei tăvi (eu am folosit o tavă cu dimensiuni de 25 x 32 cm). Turnăm umplutura de cireșe fierbinte peste biscuiții din tavă și așteptăm să se răcească.

Pregătim apoi crema de vanilie. Amestecăm praful de budincă cu zahărul, zahărul vanilat și 150 ml lapte. Laptele rămas îl punem la fiert, iar când începe să fiarbă adăugăm budinca și amestecăm până se îngroașă.

Luăm budinca de pe foc, o punem într-un castron, o acoperim cu folie alimentară și o lăsăm să se răcească.

Folosind mixerul, batem untul la temperatura camerei cu zahărul pudră și îl adăugăm în budinca de vanilie. Amestecăm bine pentru a obține o cremă fină.

Întindem crema de vanilie peste umplutura de cireșe. Batem smântâna dulce cu mixerul până obținem o frișcă fermă. Întindem frișca peste crema de vanilie și punem prăjitura la frigider peste noapte. Decorăm prăjitura după propriul plac. A doua zi o putem tăia și servi. Poftă bună și spor la gătit!