Prăjitură cu budincă, vișine și frișcă – un desert răcoros, potrivit pentru zilele călduroase de vară

prajitura cu visine si budinca

Prăjitura cu budincă, vișine și frișcă este ușor de preparat și are un gust delicios. Deoarece este un desert răcoros, este potrivit mai ales pentru zilele călduroase de vară. Vișinele pot fi înlocuite cu căpșuni, zmeură sau afine.

Ingrediente pentru crema de budincă:

  • 500 ml lapte, 1/2 cană de zahăr
  • 1 linguriță esență de vanilie
  • 2 plicuri budincă de vanilie (40 gr fiecare)
  • 200 gr unt la temperatura camerei

Ingrediente pentru stratul de vișine:

  • 400 gr vișine proaspete sau congelate
  • 400 ml apă fierbinte
  • 2 jeleuri de vișine

Ingrediente pentru frișcă:

  • 500 ml smântână pentru frișcă
  • 3 linguri zahăr pudră
  • 1 1/2 lingurițe gelatină
  • 1/4 cană apă fierbinte

În plus:

  • 2 pachete de biscuiți cu unt
  • Ciocolată rasă sau fulgi de ciocolata (pentru decor)

Mod de preparare:

Tapetăm o tavă pătrată cu dimensiuni de 24×24 cm, cu hârtie de copt și punem pe fundul ei un strat de biscuți.

Turnăm 400 ml de lapte într-o cratiță, apoi adăugăm zahărul și zahărul vanilat. În laptele rămas dizolvăm praful de budincă și-l turnăm peste laptele fierbinte din cratiță. Amestecăm și gătim la foc mic până obținem o budincă groasă.

Luăm budinca de pe foc, o acoperim cu folie de plastic și o lăsăm să se răcească complet.

Batem untul cu mixerul apoi adăugăm budinca rece, lingură cu lingură. Punem crema obținută peste stratul de biscuiți din tavă și o nivelăm frumos. Acoperim apoi crema cu un alt strat de biscuiți.

Dizolvăm jeleurile de vișine într-un vas cu apă fierbinte și le lăsăm să se răcească. Punem vișinele (dacă sunt congelate, așteptăm să se dezghețe) în vasul unul blender și amestecăm, apoi le punem peste jeleu. Amestecăm bine și băgăm jeleul de vișine la frigider pentru câteva minute.

Când jeleul de vișine s-a îngroșat, îl turnăm peste cel de-al doilea strat de biscuiți. Acoperim jeleul de vișine cu un nou strat de biscuiți și punem tava la frigider.

Pregătim crema, așa că dizolvăm gelatina în apă fierbinte și o lăsăm să se răcească. Batem smântâna lichidă cu mixerul până obținem o frișcă fermă, apoi adăugăm zahărul pudră și gelatina.

Turnăm crema obținută peste prăjitură și acoperim cu folie. Punem prăjitura la frigider pentru câteva ore sau peste noapte. Înainte de servire, decorăm prăjitura cu fulgi de ciocolată sau ciocoată rasă. Poftă bună!