Prima pagină » Prăjituri » Prăjitură cu brânză de vaci și piersici – o adevărată încântare pentru papilele gustative!

Prăjitură cu brânză de vaci și piersici – o adevărată încântare pentru papilele gustative!

Sotul meu adora prajitura cu branza de vaci si piersici. De fiecare data cand vreau sa-i fac o surprinza, prepar acest desert delicios. Ii place atat de mult, incat ar fi in stare sa manance singur o tava intreaga.

Ingrediente pentru blat:

• 3 oua, 3 linguri de zahar
• 3 linguri de faina
• coaja rasa de la o portocala

Ingrediente pentru crema:

• 250 gr branza de vaci, 2 pliculete zahar vanilat, 1 pliculet jeleu
• 1 lingurita esenta de vanilie, coaja rasa de la o portocala
• 800 grame piersici din conserva, taiate pe jumatate
• 250 gr mascarpone, 250 ml frisca lichida, 300 gr suc piersici
• zahar (dupa gust), 1 plic gelatina, 1 plic intaritor frisca

Mod de preparare:

Pentru a prepara blatul, sparge ouale si separa galbenusurile de albusuri. Bate albusurile cu zaharul pana obtii o bezea tare. Intr-un alt bol, amesteca faina cu galbenusurile si, la final, toarna totul peste bezea. Adauga coaja de portocala si amesteca usor.

Vei obtine un aluat tare, neted, pe care il vei trasnfera intr-o tava, tapetata cu hartie de copt. Coace aluatul in cuptorul preincalzit la 180 grade timp de 15 minute. Cand este gata, scoate blatul din cuptor si lasa-l la racit.

Zdrobeste branza de vaci cu o furculita si amestec-o cu zaharul vanilat, esenta de vanilie si coaja de portocala. Taie o parte din piersici in bucati mici si adauga-le in crema de branza. Adauga si branza mascarpone si amesteca usor.

Bate frisca cu putin zahar si un pliculet de intaritor, folosind mixerul. Ar trebui sa obtii o frisca tare. Adauga frisca in amestecul de branza.

Intinde crema uniform peste blatul rece. Feliaza piersicile ramase si asaza-le una langa alta peste crema de branza, apoi pune prajitura la frigider pentru o ora.

Incalzeste sucul de piersici si amesteca-l cu gelatina si jeleul. Dupa ce s-a racit putin se toarna peste prajitura, acoperind bucatile de piersici. Se baga iarasi tortul la frigider pentru cateva ore, dupa care se poate taia si servi. Pofta buna!