Bună ziua! Astăzi vă prezint cea mai simplă și delicată rețetă de prajitura de brânză. Este un desert ușor, aromat și foarte gustos, ideal pentru orice ocazie.
Cu o textură moale și un gust minunat, această budincă nu necesită făină sau griș, făcând-o o alegere excelentă pentru cei care doresc un desert sănătos și rapid de preparat.
Ingrediente:
- 500 g brânză de vaci
- 4 linguri de zahăr
- 1 linguriță de zahăr vanilat
- 4 ouă
- 30 g amidon de porumb (pentru compozitia deschisă)
- 10 g amidon de porumb (pentru compozitia închisă)
- 120 ml lapte
- 15 g cacao pudră
- 2 linguri pesmet
- 1 linguriță unt
Mod de preparare:
Într-un bol, puneți brânza de vaci și amestecați-o puțin cu o lingură. Adăugați zahărul, zahărul vanilat și ouăle. Cantitatea de zahăr poate fi ajustată în funcție de preferințele personale și aciditatea brânzei. Amestecați bine cu un blender de mână până obțineți o compoziție omogenă.
Transferați aproximativ 1/3 din amestecul de brânză într-un alt bol. În restul compoziției, adăugați amidonul de porumb și amestecați bine. Amestecul de brânză ar trebui să aibă consistența unei smântâni groase, care curge ușor de pe lingură.
În bolul cu amestecul de brânză rezervat, adăugați laptele, cacao și amidonul de porumb. Amestecați bine cu ajutorul unui blender sau mixer, până obțineți o compozitie omogenă. Compozitia de brânză închisă la culoare va fi destul de lichidă.
Ungeți o formă de copt cu unt și presărați pesmetul pe fundul formei. Începeți să adăugați alternativ straturi de compozitie de brânză deschisă și închisă. Stratul inferior ar trebui să fie din compoziția mai groasă, deschisă la culoare. Alternați straturile de-a lungul procesului de montare.
Puneți forma în cuptorul preîncălzit la 180°C și coaceți timp de aproximativ 40-45 de minute. Prajitura este gata când devine fermă la atingere, ușor elastică și se mișcă ușor la agitare. În timpul coacerii, prajitura se va ridica, dar se va aplatiza după răcire. Acest lucru nu afectează textura sau gustul, care rămân delicioase și fine.
După ce prajitura s-a răcit puțin, acoperiți forma cu o farfurie de dimensiuni potrivite și răsturnați-o cu grijă pentru a transfera desertul pe farfurie. Astfel, va arăta mult mai atractivă decât în formă. Tăiați prajitura în porții și serviți.
Această prajitura este aromată, fină și foarte gustoasă. Se poate servi simplă sau cu smântână, gem sau condensat, dar mie îmi place cel mai mult cu fructe proaspete.
Poftă bună!