Prajitura cu iaurt

Încercați această rețetă uimitoare pentru un desert moale cu brânză, pe care oaspetele meu nu înceta să-l laude. Acesta este atât de delicios și de fin, încât oaspeții au cerut rețeta după doar o îmbucătură. Ideal pentru sărbătorirea în familie, ceaiul de după-amiază sau doar atunci când simțiți nevoia de ceva dulce.

Aceasta prajitura cu branza este un exemplu perfect al modului în care o rețetă simplă poate fi cu adevărat irezistibilă. Cu textura sa delicată și gustul bogat de brânză, a câștigat inimile tuturor celor care l-au gustat. Și cea mai bună parte este că prepararea sa este atât de simplă încât oricine poate să o facă.

Pentru aluat, avem nevoie de:

  • 2 ouă
  • 100 g zahăr granulat
  • un vârf de cuțit de sare
  • 1 linguriță zahăr vanilat
  • 4 linguri smântână sau iaurt
  • 500 g făină albă
  • 1 linguriță praf de copt
  • 200 g unt

Începem prin pregătirea aluatului. Într-un castron, amestecăm ouăle, zahărul, sarea și zahărul vanilat. Adăugăm smântâna la amestecul pregătit și amestecăm bine.

Continuăm prin adăugarea prafului de copt într-un castron mai mare cu făină și amestecăm. Adăugăm untul și amestecăm cu mâinile. În final, adăugăm amestecul de ou, amestecăm și frământăm aluatul cu mâinile. Înfășurăm aluatul în folie de plastic și-l punem la frigider timp de 20-30 de minute.

Umplutură:

  • 400 g brânză de vaci
  • 2 ouă
  • 100 g zahăr granulat
  • 1 linguriță zahăr vanilat
  • 1,5 lingurițe amidon de porumb

Pentru uns:

  • 1 gălbenuș de ou
  • 1 linguriță lapte

Preparare:

Între timp, pregătim umplutura de brânză. Într-un castron cu brânză de vaci, adăugăm ouăle, zahărul, zahărul vanilat și amidonul de porumb.

Cu ajutorul unui mixer manual, batem amestecul până când ajunge la consistența unei creme subțiri.

Tăiem aluatul pe care l-am pregătit anterior, pe care l-am lăsat să se răcească în frigider, aproximativ într-o treime. Punem partea mai mare a aluatului într-o tavă tapetată cu hârtie de copt și o întindem pe întreaga suprafață. Apoi turnăm crema de brânză peste aluat și o nivelăm uniform.

Întindem cea de-a doua, parte mai mică a blatului și o tăiem în benzi mai subțiri cu un cuțit zimțat. Așezăm aceste benzi de aluat peste crema, formând o plasă, și îndoim marginile în interior.

Ungem marginile prajiturii cu gălbenușul amestecat cu lapte. Punem tava într-un cuptor preîncălzit și coacem timp de 35-40 de minute la 180°C. După coacere, presărăm cu zahăr pudră și-l servim.

Dacă căutați rețeta perfectă de desert pentru a impresiona și încânta oaspeții, aceasta prajitura cu brânză este alegerea potrivită. Gustul său delicat și delicios combinat cu prepararea ușoară îl fac un desert minunat pe orice masă. Pofta buna!