Prăjitură cu blat de nucă și cremă de vanilie – este atât de gustoasă încât nimănui nu-i ajunge o singură felie

Prajtura cunuca si crema de vanilie este una dintre favoritele mele. Are un gust delicios si poate fi servita chiar si la un eveniment festiv.

Ingrediente pentru aluat:

  • 200 gr faina de grau
  • 160 gr unt, 1 galbenus
  • Un praf de sare
  • 3 linguri apa
  • Zahar pudra (pentru decor)

Ingrediente pentru umplutura:

  • 6 galbenusuri, 200 gr zahar
  • 150 gr nuci macinate
  • 4 linguri cacao
  • 1 pliculet praf de copt

Ingrediente pentru crema:

  • 500 ml lapte
  • 2 plicuri budinca de vanilie
  • 150 gr unt
  • 150 gr zahar

Mod de preparare:

Pentru inceput, pregatim aluatul. Cernem faina de grau intr-un bol incapator. Adaugam untul, galbenusul, sarea si apa. Amestecam bine ingredientele pentru a se combina.

Punem aluatul la frigider pentru 3-4 ore, dupa care il transferam pe blatul de lucru presarat cu faina si-l taiem in doua. Formam doua bile de aluat.

Intindem bilele de aluat in doi foi dreptunghiulare. Coacem foile de aluat pe spatele unei tavi de copt pana capata o culoare aurie, frumoasa. Punem o foaie de aluat coapta inapoi in tava.

Batem galbenusurile cu zaharul spuma. Adaugam nucile macinate, praful de copt si pudra de cacao. Amestecam bine ingredientele. Turnam umplutura peste foaia de aluat din tava. Bagam din nou tava in cuptor si coacem prajitura timp de aproximativ 15-20 de minute.

Pregatim crema. Punem 400 ml lapte la fiert impreuna cu zaharul. In laptele ramas dizolvam praful de budinca. Punem budinca in laptele care fierbe si amestecam bine pana se ingroasa.

Luam budinca de pe foc si o lasam sa se raceasca. Batem untul cu mixerul pana devine pufos. Adaugam budinca, lingura cu lingura in untul batut. Amestecam pana obtinem o crema neteda.

Intindem crema uniform peste umplutura de nuca. Deasupra punem cel de-al doilea blat copt. Inainte de servire, presaram prajitura cu zahar pudra. Pofta buna si spor la gatit!