Prăjitură cu cremă de lapte, gem, bezea și blaturi pufoase
Vă prezentăm o prăjitură delicioasă, care vă va cuceri inima cu combinația sa încântătoare de smântână acrișoară, gem, bezele, nuci și cremă de unt.
Această rețetă promite nu doar un gust excelent, ci și o experiență unică pentru papilele gustative. Haideți să vă răsfățați cu această delicioasă bunătate!
Ce vom avea nevoie pentru aluat:
- 200 g unt
- 50 g zahăr pudră
- 6 gălbenușuri de ou
- 2 linguri smântână acrișoară
- 500 g făină
- 0,5 linguriță praf de copt
Umplutură:
- Gem de fructe – după gust
Prepararea aluatului:
Într-un bol, puneți untul și zahărul pudră – bateți-le bine și, în timp ce bateți, adăugați treptat gălbenușurile de ou.
Apoi, adăugați smântâna acrișoară – continuați să bateți și la final încorporați făina amestecată cu praful de copt. Amestecați bine și frământați aluatul manual.
Apoi, puneți aluatul pe hârtie de copt, acoperiți-l cu o altă bucată de hârtie și întindeți-l cu ajutorul unui sucitor într-un dreptunghi mare.
Aranjați marginile, neteziți-le cu mâna și așezați-l pe o tavă de dimensiunea 35 x 30 cm. În final, întindeți gemul de fructe (după gust).
Ingrediente pentru bezea:
- 6 albușuri de ou
- 230 g zahăr
- 1 linguriță amidon de porumb
Altele:
- 100 g nuci mărunțite – pentru decor
Ingrediente pentru crema:
- 2 ouă
- 100 g zahăr
- 40 g amidon de porumb
- 500 ml lapte
- 200 g unt
Prepararea bezelei:
Într-un castron mare, puneți albușurile de ou și bateți-le. În timp ce bateți, adăugați treptat zahărul și, la final, adăugați amidonul de porumb. Continuați să bateți până când obțineți o spumă albă și fermă.
Puneți bezeaua obținută peste gem și întindeți-o uniform. Apoi, presărați nucile mărunțite deasupra.
Coaceți în cuptorul preîncălzit timp de 30-35 de minute la 175 °C. După ce s-a copt, lăsați să se răcească și tăiați-l pe jumătate.
Prepararea cremei:
Într-o cratiță bateți ouăle și adăugați zahărul – amestecați bine. Apoi adăugați amidonul de porumb și adăugați treptat laptele, amestecând continuu.
Gătiți la foc mic până se îngroașă. După ce s-a fiert, transferați într-un bol, acoperiți cu folie alimentară și lăsați să se răcească.
Crema răcită se bate ușor și se adaugă treptat în spuma de unt bătută – se amestecă bine până se obține o compoziție omogenă și pufoasă.
Crema bătută se întinde uniform pe o jumătate din blatul copt, se nivelează, iar apoi se acoperă cu cealaltă jumătate de aluat. Prăjitura se lasă la frigider pentru 5-7 ore pentru a se răci și a se întări.
Prieteni, vă dorim poftă bună!