Desert fără coacere cu căpșuni, banane și mascarpone și cu glazură de ciocolată
Desert fără coacere cu fructe, căpșuni, banane și mascarpone, cu glazură, este o reteta perfectă pentru orice ocazie.
Acest desert delicios combină prospețimea căpșunilor și bananelor cu finețea cremoasă a mascarpone-ului, totul completat cu o glazură bogată. Prepararea sa este rapidă și ușoară, ideală pentru cei care doresc să-și răsfețe apropiații cu ceva special.
Ingrediente necesare pentru blat:
- 150 g biscuiți cu cacao + lapte – pentru înmuiere
Pregatirea bazei:
Așezați pe un platou biscuiți înmuiați în lapte și lăsați-i puțin deoparte. Apoi, înfășurați baza cu un inel tapetat cu folie pentru prăjituri.
Pentru stratul de capsuni:
- 300 g căpșuni congelate + 150 g zahăr
- 40 g amidon de porumb + 70 ml apă
Pregartie strat de capsuni:
Puneți căpșunile congelate într-o tigaie și adăugați zahărul – amestecați și gătiți la foc mic.
Între timp, într-un pahar gradat, amestecați amidonul de porumb cu apa și turnați amestecul în tigaia cu căpșunile gătite – fierbeți până se înmoaie.
După ce sunt fierte, transferați căpșunile într-un bol, acoperiți-le cu folie alimentară și lăsați-le să se răcească.
Ingrediente pentru crema:
- 150 g smântână praf + 300 ml smântână lichidă pentru frișcă (33% grăsime)
- 300 g brânză cremoasă sau mascarpone
- 2 banane
- 150 g biscuiți cu cacao
Ingrediente pentru glazura:
- 150 g ciocolată
- 150 g smântână pentru frișcă
Pentru decor:
- migdale măcinate și semințe de rodie
Preparare cremă:
Într-un bol mare, adăugați smântâna praf și turnați smântâna lichidă pentru frișcă cu 33% grăsime – mixați până obțineți o consistență fermă.
Apoi adăugați crema de brânză sau mascarpone și continuați să mixați. La final, încorporați în cremă bananele tăiate rondele și biscuiții de cacao rupți în bucăți – amestecați bine.
Crema obținută se întinde peste biscuiții de cacao din formă, apoi se adaugă un strat de căpșuni fierte și răcite. Urmează un alt strat de cremă, iar la final se acoperă cu un strat de biscuiți de cacao.
Glazura:
Într-un bol mic, puneți ciocolata ruptă în bucăți și adăugați smântâna pentru frișcă. Amestecați și topiți compoziția fie în cuptorul cu microunde, fie pe baie de aburi.
Turnați glazura obținută peste suprafața tortului și dați-l la frigider pentru 3-4 ore să se întărească, ideal peste noapte.
La final, decorați tortul cu migdale măcinate și semințe de rodie, apoi tăiați-l în cuburi și serviți-l cu dragoste și plăcere. Pofta buna!