Prăjitură cremoasă cu frișcă și glazură de ciocolată – blatul este foarte pufos și aromat. Uite ingredientele
Dovleacul placintar poate fi preparat în moduri dulci, sărate, picante sau aromate. Este foarte versatil și poate fi folosit pentru supe creme, garnituri sau chiar ca bază pentru prăjituri.
Recent am făcut o prăjitură cremoasă cu dovleac, unde am folosit un piure de dovleac pentru un aluat moale și pufos. Am adăugat un strat de gem dens, o cremă fină și glazură de ciocolată.
Ingrediente pentru piure:
- 1 dovleac mic (placintar)
- 1 lingură unt
- Aproximativ 50 ml apă
- Un praf de sare
Pregătiți piureul de dovleac:
Tăiați dovleacul (aproximativ 200-250 g cu coajă) în cuburi. Topiți untul într-o cratiță, adăugați dovleacul, sarea și apa.
Fierbeți până când dovleacul se înmoaie complet, apoi pasați-l până obțineți un piure cremos. Lăsați să se răcească.
Pentru aluat:
- 3 ouă
- 200 g zahăr tos
- 1 linguriță zeamă de lămâie
- 240 g piure de dovleac (conform rețetei)
- 180 g făină
- 1 linguriță bicarbonat de sodiu
- 1/2 linguriță nucșoară rasă
- 1 linguriță coajă de lămâie
- 1/2 linguriță cuișoare măcinate
- Gem dens (de prune sau altul la alegere)
Pregătiți aluatul:
Bateți ouăle cu zahărul și zeama de lămâie până devin spumoase. Adăugați piureul de dovleac, făina, bicarbonatul de sodiu și condimentele.
Turnați aluatul într-o tavă de aproximativ 32×22 cm, unsă cu unt și tapetată cu făină. Coaceți în cuptorul preîncălzit la 170°C timp de 20 de minute. Lăsați să se răcească complet.
Pentru crema de smântână:
- 600 g smântână
- 200 ml frișcă lichidă
- 1 pachet praf de budincă (aromă de cocos sau vanilie)
- Zahăr, după gust
Pentru glazură:
- 120 ml frișcă lichidă
- 120 g ciocolată cu conținut ridicat de cacao (52%)
Mod de preparare
Întindeți un strat generos de gem dens pe aluatul răcit. Eu am folosit gem de prune.
Pentru cremă: bateți frișca lichidă până devine tare și amestecați cu celelalte ingrediente. Întindeți crema peste stratul de gem.
Pentru glazură: încălziți frișca lichidă, adăugați ciocolata ruptă în bucăți și amestecați până se topește complet. Turnați glazura peste crema de smântână și nivelați.
Puneți prăjitura la frigider pentru 2 ore. Tăiați-o în felii și serviți. Decorați după gust.
Poftă bună!
Vrei mai multe rețete delicioase?
Urmărește-ne pe Facebook pentru cele mai noi și gustoase rețete!