Prăjitură cremoasă cu budincă de vanilie și frișcă – copiii iubesc acest desert!

prajitura budinca frisca

Copiii mei iubesc prajitura cu budinca de vanilie si frisca. Am incetat de mult sa le mai dau dulciuri din comert, asa ca le fac saptamanal cate o prajitura. Aceasta este preferata lor.

Ingrediente pentru aluat:

  • 6 oua, 150 gr zahar
  • 35 gr cacao
  • 35 gr amidon de cartofi
  • 90 gr faina

Ingrediente pentru crema:

  • 1 cutie lapte condensat caramelizat
  • 250 gr unt, 1 plic budinca de vanilie
  • 300 ml lapte
  • 2 pliculete zahar vanilat

In plus:

  • 300 ml smantana dulce pentru frisca 30%
  • 1 baton cu ciocolata si caramel (pentru decor)

Mod de preparare:

Pregatim aluatul. Folosind mixerul, batem galbenusurile cu zaharul. Adaugam faina de grau cernuta cu cacaoa si amidonul de cartofi.

Intr-un alt castron, batem albusurile spuma. Adaugam spuma de albusuri in amestecul de galbenusuri si faina. Amestecam bine cu o spatula.

prajitura cu budinca frisca si caramelTurnam aluatul obtinut intr-o tava tapetata cu hartie de copt. Bagam tava in cuptorul preincalzit la 180 grade si coacem aluatul timp de aproximativ 25-30 de minute. Il lasam apoi sa se raceasca.

Dizolvam zaharul vanilat in lapte. Adaugam praful de budinca si pune totul la fiert. Gatim o budinca groasa. Luam apoi budinca de pe foc si o lasam sa se raceasca.

Batem untul cu mixerul, apoi adaugam budinca rece, lingura cu lingura, si laptele condensat caramelizat. Amestecam bine.

Intindem crema obtinuta peste blatul rece.

Batem smantana lichida cu mixerul pana obtinem o frisca ferma. Intindem frisca peste crema de budinca.

La final, dam batonul cu ciocolata si caramel pe razatoare si-l presaram deasupra. Punem prajitura la frigider pentru cateva ore, dupa care o putem taia si servi. Pofta buna si spor la gatit!