Prăjitură Charlotte cu Cremă de Cafea – Nu vei reuși să mânânci doar o porție
Prăjitura Charlotte cu Cremă de Cafea este un desert sofisticat, ce combină armonios aromele intense de cafea, vanilie și cacao. Cele trei blaturi cu nuanțe și gusturi distincte, completate de crema catifelată de lapte condensat și cafea, transformă fiecare felie într-o adevărată experiență culinară. Textura pufoasă a blaturilor și crema bogată sunt perfect echilibrate, făcând această prăjitură să fie preferată chiar și de cei mai pretențioși gurmanzi.
Ideală pentru mesele festive sau momentele speciale, această prăjitură impresionează nu doar prin gust, ci și prin aspectul său elegant. Simplitatea rețetei și combinația irezistibilă de arome te vor convinge că o porție nu este niciodată suficientă.
Ingrediente pentru blaturi:
- 12 ouă
- 1 plic de praf de copt
- 2 lingurițe bicarbonat stinse cu zeamă de lămâie
- 750 g făină
- 3 linguri miere
- 400 g zahăr
- 1 lingură cacao
- esență de vanilie
- 1 lingură de ness
Ingrediente pentru cremă:
- 1 cutie lapte condensat
- 1 cutie lapte condensat fiert
- 300 g unt
- 1 lingură cafea instant
- miez de nucă măcinat
- esență de vanilie
Mod de preparare:
1. Pentru început, pregătim blaturile. Separăm gălbenușurile de albușuri. Cu ajutorul unui mixer, batem albușurile până am obținut o spumă tare ce își păstrează forma. Adăugăm treptat zahărul și amestecăm până la omogenizare. Adăugăm câte un gălbenuș și amestecăm foarte bine.
2. Adăugăm bicarbonatul de sodiu stins cu zeamă de lămâie. Treptat, adăugăm făina și mierea de albine. Amestecăm până obținem un aluat moale și pufos.
3. Aluatul obținut se împarte în 3 părți egale. Într-una din ele se adăugă cacao, în alta cafea instant și în a 3-a adăugăm esența de vanilie.
4. Fiecare aluat se coace în cuptorul preîncălzit la temperatura de 180 de grade, timp de 15-20 minute, până se rumenește frumos. În final, trebuie să obținem 3 blaturi pufoase de nuanțe și arome diferite.
5. Pentru cremă, cu ajutorul unui mixer batem untul la temperatura camerei. Adăugăm laptele condensat fiert și cel obișnuit. Mixăm și adăugăm esența de vanilie și ness-ul. Amestecăm până obținem o cremă fină și omogenă.
6. Pentru a forma prăjitura, tapetăm un prim blat cu crema de vanilie. Adăugăm al 2-lea blat și procedăm la fel. În final, adăugăm pe deasupra al 3-lea blat. Decorăm cu ciocolată topită și miez de nucă, după preferințele dumneavoastră. Ordinea blaturilor nu contează.
Prăjitura Charlotte cu Cremă de Cafea este mai mult decât un desert – este o adevărată declarație de rafinament. Perfectă pentru ocazii speciale, ea aduce pe masă o explozie de arome și o textură care pur și simplu se topește în gură. Blaturile aromate și crema delicată creează un echilibru ideal între dulce și amărui, transformând-o într-o prăjitură memorabilă.
Pentru un plus de eleganță, decorează prăjitura cu fulgi de ciocolată, nucă măcinată sau boabe de cafea confiate. Poftă bună! Să aveți parte de mese pline de bucurie și clipe minunate alături de familie și prieteni!
Vrei mai multe rețete delicioase?
Urmărește-ne pe Facebook pentru cele mai noi și gustoase rețete!