Prăjitura Charlotte este o reteta ce mie imi place foarte mult sa o pregatesc pentru ca este foarte usor de facut si toti care au mancat acest desert l-au laudat si m-au laudat :D. Este foarte buna, cremoasa si are trei blaturi diferite – unul de cafea, unul de cacao si unul de vanilie. Vezi cum se face petru ca trebuie neaparat sa o pregatesti si tu.

Ingrediente necesare pentru blaturi:

  • 12 ouă, 3 pahare de faina
  • 3 linguri de miere, 1-2 pahare de zahar (depinde cat de dulce vreti sa fie)
  • 1 lingura de cacao, esenta de vanilie, 1 lingura de ness
  • 1 plic de praf de copt sau 2 lingurite de bicarbonat stinse cu putina zeama de lamaie

Ingrediente pentru crema:

  • 1 cutie de lapte condensat + 1 cutie de lapte condensat fiert
  • 300 gr de unt
  • 1 lingura de cafea instant
  • Nuci macinate si ciocolata pentru decor
  • Esenta de vanilie

Modul de preparare al prajiturii:

Pregatirea blaturilor – pentru inceput trebuie sa separati albusurile de galbenusuri si sa bateti foarte bine albusurile – cand au devenit spuma se adauga treptat zaharul si se mixeaza pana cand acestea au devenit o spuma ferma si lucioasa. In albusurile batute se adauga, rand pe rand, galbenusurile si se mixeaza.

Cand ati terminat cu galbenusurile se adauga bicarbonatul stins cu putina zeama de lamaie sau otet sau praful de copt. Faina se cerne si se adauga treptat in compozitie + mierea de albine.

Compozitia obtinuta se imparte in 3 parti egale – in una din parti se adauga cacao, in alta cafea instant si in a treia se pune esenta de vanilie.

Fiecare blat se coace separat, la 180 de grade si mai apoi se lasa la racit.

Pregatirea cremei – untul trebuie sa fie la temperatura camerei si se bate foarte bine cu laptele condensat (cel fiert si cel obisnuit), se adauga esenta de vanilie si nessul – se mixeaza pana obtineti o crema fina.

Se pune primul blat (ori cel de cafea ori cel de cacao) – crema – blatul de vanilie – crema si se acopera cu ultimul blat. Peste acesta se intinde un strat de crema si se decoreaza cu ciocolata topita/fulgi de ciocolata/ciocolata rasă sau cacao si nuci macinate – dupa gustul fiecareia.

Se lasa la rece macar 1-2 ore si poate fi servit. Daca prajitura este doar pentru adulti, puteti insiropa blaturile cu putin brandy sau coniac.

Pofta buna!