Prăjitură Cappuccino: cremoasă, cu zmeură și cremă delicioasă
Astăzi vă prezentăm rețeta unui tort/prajitura cappuccino cremos cu zmeură și cremă delicioasă, care nu ar trebui să lipsească de la nicio sărbătoare.
Este perfect pentru o după-amiază cu o cafea gustoasă sau un ceai cald. Gustul său este minunat și are o pregătire simplă, care nu vă va lua mult timp. Rezultatul vă va surprinde plăcut și veți deveni imediat îndrăgostiți de el.
Ingrediente pentru crema:
- 4 gălbenușuri
- 3/4 cană de zahăr
- zahăr vanilat – după gust
- 750 ml lapte
- 200 g unt sau margarină
Pregatirea cremei:
Într-o cratiță puneți gălbenușurile, adăugați zahărul, zahărul vanilat și turnați laptele – amestecați bine și gătiți crema. În timpul fierberii amestecați continuu pentru a evita formarea de cocoloașe. După ce crema este gătită, lăsați-o să se răcească.
Ingrediente pentru blat:
- 4 gălbenușuri
- 4 albușuri
- 1/3 cană de zahăr
- 3/4 cană făină de grâu
- 1,5 linguri cacao neagră
- 1 lingură amidon de cartofi
Pregatirea blatului:
În 2 boluri separați gălbenușurile de albușuri. Bateți albușurile până când devin spumă fermă, apoi adăugați zahărul și amestecați până când zahărul se dizolvă complet. Adăugați gălbenușurile, apoi încorporați treptat făina, cacao, praf de copt și făina de cartofi – amestecați ușor.
Așezați amestecul pe o tavă tapetată cu hârtie de copt și coaceți într-o cuptor preîncălzit la 180 °C, timp de 15 minute, cu încălzire de sus și jos fără ventilație. După ce este copt, lăsați-l să se răcească.
Ingrediente pentru spuma de cappuccino cu zmeură:
- 2,5 linguri gelatină + 125 ml apă fierbinte
- 750 ml smântână 30% sau 36%
- 3 linguri zahăr pudră sau după gust
- 5 linguri praf cappuccino
- 300 g zmeură
Altele:
- 1 pachet de biscuiți
Pentru decor:
- ciocolată rasă – după gust
Preparare spuma de cappuccino cu zmeură:
Dizolvați gelatina în apă fierbinte – amestecați bine și lăsați să se răcească. Într-un bol, bateți smântâna cu zahărul pudră până devine fermă, apoi adăugați cafeaua cappuccino – amestecați.
După ce gelatina s-a răcit, încorporați-o în spuma bătută, amestecând la viteză mare.
La final, adăugați zmeura în cremă – amestecați ușor și aplicați rapid crema pe blatul de tort, deoarece după adăugarea gelatinei, aceasta va începe să se îngroașe.
Apoi, așezați biscuitii sau fursecurile deasupra cremei și puneți tortul la frigider.
Bateți untul la temperatura camerei până devine o spumă pufoasă și adăugați treptat crema pregătita, care să fie și la temperatura camerei.
Ungeți tortul cu cremă, presărați ciocoladă rasă deasupra și puneți-l la frigider, de preferat peste noapte.
Savurați-l cu drag alaturi de familie!
Pofta buna!