Prăjitura Ana este un desert cu crema de lapte care iti incanta papilele gustative. Incearca aceasta reteta ori de cate ori vrei sa-ti surprinzi familia cu o prajitura delicioasa.
Ingrediente pentru blat:
- 80 gr faina de grau
- 80 gr faina de cartofi
- 100 gr zahar fin
- 5 oua
- O lingura de cacao
- 4 linguri de ulei
- 1.5 lingurita praf de copt
Ingrediente pentru crema:
- 250 gr unt
- 150 gr lapte condensat indulcit
- Un pahar de lapte praf
- O lingurita esenta de vanilie
- Zahar pudra si zmeura pentru decor
Scoate ouale de la frigider cu o ora inainte de a pregati aluatul. De asemenea, deoarece acesta trebuie sa fie moale cand se prepara crema.
Mod de preparare:
Pune faina, praful de copt si cacaua intr-un bol mic. Separa albusurile de galbenusuri. Pune albusurile intr-un bol mare din sticla sau metal si bate-le timp de 5 minute. Dupa doar 3 minute poti incepe sa adaugi zaharul.
In timp ce mixezi, adauga cate o lingura de zahar. Dupa fiecare lingura adaugata, se amesteca bine pentru cel putin un minut. Adauga galbenusurile unul cate unul. Continua sa amesteci. Adauga uleiul. Amesteca inca un minut.
Redu viteza mixerului la minim sau foloseste o spatula. Adauga amestecul de faina cu cacao si praf de copt. Amesteca totul pana se combina toate ingredientele.
Unge tava cu ulei si presara deasupra pesmet sau tapeteaza-o cu hartie de copt. Pune aluatul in tava. Coace blatul in coptorul preincalzit la 180 grade timp de 30 de minute.
In timp ce se coace blatul si se raceste, poti prepara crema de lapte. Amesteca untul moale cu mixerul pana obtii o crema moale, pufoasa. Treptat, adauga laptele praf. Continua sa amesteci crema cu mixerul la viteza mica. Adauga esenta de vanilie si laptele condensat, indulcit.
Amesteca totul si apoi pune crema la rece in frigider pentru 20 de minute. Dupa ce se raceste aluatul si crema de lapte, incepem sa asamblam prajitura.
Taie blatul in doua. Aplica crema peste primul blat. Acopera cu cel de-al doilea blat. Prajitura este gata. Poti sa o decorezi cu zahar pudra si zmeura. Pofta buna!