Plăcințele aperitiv din aluat pe bază de chefir – Umplutură deosebită cu ou, ceapă verde, brânză de vaci și mărar

publicitate

Plăcințele aperitiv din aluat pe bază de chefir – Umplutură deosebită cu ou, ceapă verde, brânză de vaci și mărar.

Ingrediente:

  • 200 ml chefir
  • 1 linguriță bicarbonat de sodiu
  • 100 g brânză de vaci
  • 30 g ceapă verde
  • 1 gălbenuș de ou
  • 4 linguri de făină
  • 3 ouă
  • mărar
  • 1/2 linguriță sare

Mod de preparare:

1. Amestecăm chefirul cu bicarbonatul de sodiu. Adăugăm 2 ouă, un sfert de linguriță de sare și amestecăm bine. Adăugăm făina cernută și frământăm aluatul.

2. Tăiem un ou fiert cubulețe mici. Mărunțim brânza de vaci iar verdeața o tăiem mărunt. Amestecăm toate ingredientele menționate anterior iar la final adăugăm sarea rămasă.

3. Împărțim aluatul în bucățele egale pe care le întindem în foi subțiri de 0.5 cm. Repartizăm umplutura și formăm pachețele. Le așezăm pe o tavă acoperită cu hârtie de copt și le tapetăm cu gălbenuș de ou. Coacem la temperatura de 180 de grade, timp de 30 de minute. Să le savurați cu drag!

Puține noțiuni din vocabularul românesc au norocul de a fi evocate în atât de numeroase situații cum este cazul plăcintei, fie când e vorba de o mică gustare, fie în variate alte situații.

Dicționarele definesc plăcinta ca un preparat din categoria desertului (sau gustărilor rapide), realizat din foi de aluat și umplutură, supus unui tratament termic și consumat cald sau rece, deseori în asociere cu un aliment lichid sau o băutură. Este greu de închipuit un consumator din spațiul românesc care să nu consume cu multă plăcere această delicatesă, fie pentru a încheia o masă sănătoasă luată în tihnă acasă sau la un local, fie chiar și fugitiv lângă un punct de patiserie de pe drumurile celor ocupați și grăbiți.

Este atât de îndătinată și de mult implicată în viața comunităților contemporane, încât meseria de plăcintar / patiser s-a consacrat demult în toată lumea, iar rețeaua de plăcintării / patiserii este prezentă în toate comunitățile, unele plăcintării cu tradiție devenind centre de mare interes, inclusiv pentru turismul zilelor noastre.