Plăcinte pufoase cu brânză de vaci după rețeta mamei
Placinte pufoase cu branza

Plăcinte pufoase cu brânză de vaci după rețeta mamei

Aceste plăcinte pufoase cu brânză de vaci sunt o alegere perfectă pentru micul dejun, lângă cafeaua de după-amiază sau ca desert după masă.

Se potrivesc de minune cu stafide uscate și presărate cu zahăr pudră. Inspiră-te din această rețetă simplă și delicioasă pentru a pregăti aceste plăcinte acasă.

Timp de preparare: 40 minute

Timp de gătire: 25 minute

Ingrediente aluat:

  • 500 g făină
  • 100 g zahăr
  • 2 gălbenușuri
  • 50 g untură
  • 50 g unt
  • lapte, după necesitate
  • un praf de sare

Maia:

  • 1 cub de drojdie
  • 2 linguri zahăr
  • 250 ml lapte

Pregatirea aluatului:

Începe prin a prepara maiaua: încălzește laptele, adaugă zahărul și drojdia sfărâmată, și lasă amestecul să se activeze.

Într-un bol, amestecă făina cu zahărul. Adaugă gălbenușurile, untura, untul moale, sarea, laptele și maiaua. Frământă până obții un aluat nelipicios și lasă-l la dospit până își dublează volumul.

Ingrediente pentru umplutură:

  • 500 g brânză proaspătă de vaci
  • 40 g zahăr pudră
  • 1 plic zahăr vanilat
  • 40 g griș
  • 2 gălbenușuri
  • stafide, după gust

Mod de preparare:

Între timp, pregătește umplutura: într-un bol, combină brânza de vaci cu zahărul pudră, zahărul vanilat, grișul și gălbenușurile. Amestecă bine.

După ce aluatul a crescut, ia bucăți mici și formează cercuri. Pune umplutura de brânză în mijlocul fiecărei bucăți de aluat și adaugă stafide. Pentru un gust mai bun, înmoaie stafidele în rom, suc de fructe sau sirop dulce înainte de utilizare.

Unge plăcintele cu ou bătut și coace-le în cuptorul preîncălzit la 180°C timp de aproximativ 25 de minute.

După ce s-au copt, presară zahăr pudră deasupra și servește.

Poftă bună!