placinta cu mere reteta

Plăcintele sunt foarte gustoase și ușor de preparat. Îmi place foarte mult gustul lor, de aceea le prepar săptămânal. Am încercat, de curând, două variante noi, cu mere și vișine. Sunt absolut delicioase! Încearcă-le și tu!

Plăcintă cu mere 

Ingrediente pentru blat:

  • 2 ouă, 650 gr făină de grâu
  • 250 gr unt, 200 gr zahăr
  • 200 gr smântână
  • 1 pliculeț praf de copt (10 gr)

Ingrediente pentru umplutură:

  • 200 gr zahăr
  • 1.5 kg mere
  • 5 gr scorțișoară

Mod de preparare:

Punem aproape toată făina (500 gr) într-un castron. Adăugăm untul și amestecăm cele două ingrediente cu mâinile. Adăugăm apoi ouăle, zahărul, smântâna și amestecăm din nou. Adăugăm acum și praful de copt și frământâm amestecul adăugând treptat și restul de făină.

Înfășurăm aluatul în folie alimentară și-l punem la frigider pentru o oră. Între timp, pregătim umplutura.

Curățăm merele de coajă și le dăm pe răzătoare. Punem merele rase într-o cratiță, pe aragaz, la foc mediu. Adăugăm zahărul, amestecăm și lăsăm merele să fiarbă timp de aproximativ 10 minute. Adăugăm, în cele din urmă, scorțișoara, amestecăm, și luăm cratița de pe foc.

Scoatem aluatul din frigider și-l împărțim în două. Întindem prima bucată de aluat într-o foaie dreptunghiulară de dimensiunea tăvii de la cuptor. Punem aluatul în tava tapetată cu hârtie de copt sau unsă cu unt și presărată cu făină.

Punem deasupra umplutura de mere, care poate fi atât caldă cât și rece. Așezăm peste umplutură și cea de-a doua bucată de aluat, întinsă într-o foaie la dimensiunea tăvii de copt.

Înțepăm aluatul de deasupra cu o furculiță, apoi pornim cuptorul la 180 grade pentru a se încălzi. Cât timp cuptorul se încălzește, lăsăm plăcinta să se odihnească. Băgăm plăcinta cu mere la cuptor și o lăsăm să se coacă, timp de aproximativ 40 de minute.

După ce s-a copt, o scoatem din cuptor și o lăsăm să se răcească complet, după care o putem tăia. Putem presăra zahăr pudră deasupra înainte de servire. Poftă bună.

Încearcă și plăcinta cu vișine! Este la fel de gustoasă!

placinta cu visine retetaIngrediente pentru aluat:

  • 500 gr făină de grâu, 1 pliculeț praf de copt
  • 250 gr zahăr, 2 ouă
  • 200 gr unt, 100 ml lapte (poate fi și lapte acru)
  • 1 pliculeț zahăr vanilat
  • Coaja rasă de la o lămâie

Ingrediente pentru umplutură:

  • 1 kg vișine fără sâmburi, 200 gr zahăr
  • 2 pliculețe zahăr vanilat
  • Puțină scorțișoară
  • 1 plic budincă de vanilie, câteva linguri de apă

Mod de preparare:

Mai întâi pregătim umplutura. Punem vișinele cu zahărul, zahărul vanilat și scorțișoara într-o cratiță pe aragaz. Dizolvăm budinca în câteva linguri de apă și o adăugăm în cratița cu vișine pentru a îngroșa amestecul. Luăm apoi cratița de pe aragaz și lăsăm amestecul de vișine și budincă să se răcească.

Pregătim aluatul. Punem toate ingredientele pentru aluat într-un castron mare (făina, praful de copt, zahărul, ouăle, untul, laptele, zahărul vanilat și coaja rasă de lămâie) și începem să frământăm. După ce am frământat aluatul, îl înfășurăm într-o folie alimentară și-l punem la frigider pentru o jumătate de oră.

După 30 de minute, scoatem aluatul din frigider și-l împărțim în două. Întindem jumătate de aluat într-o foaie dreptunghiulară de dimensiunea unei tăvi de copt de la cuptor. Punem aluatul în tava tapetată cu hârtie de copt, îl înțepăm din loc în loc cu o furculiță și-l băgăm la cuptor. Coacem aluatul foarte puțin, apoi îl scoatem din cuptor.

Punem umplutura de vișine deasupra și o acoperim cu cealaltă jumătate de aluat. Băgăm din nou tava în cuptor și o coacem la o temperatură de 18- grade, până când blatul de deasupra capătă o culoare frumoasă. Lăsăm plăcinta să se răcească, după care o putem tăia și servi. Poftă bună!

Articolul precedentSuc de roșii la borcan pentru iarnă – rețeta bunicii, fără conservanți
Articolul următorTort cu cremă de unt și ciocolată neagră – perfect pentru orice ocazie!
Bună! Dacă te pot ajuta cu vreo informație despre vreo rețetă postată de mine aici, nu ezita să mă contactezi. Mă găsești aici sau pe facebook și de obicei răspund foarte repede.