Această plăcintă cu ciuperci, orez și praz este surprinzător de gustoasă și foarte suculentă, perfectă pentru cei care vor un preparat fără carne, dar plin de savoare.
Umplutura bogată în legume și orez are o textură cremoasă, iar prazul adaugă un gust dulceag și delicat, care se potrivește perfect cu ciupercile. Este o rețetă consistentă și sănătoasă, potrivită atât pentru prânz, cât și pentru cină.
Foi crocante la exterior, umplutură aromată la interior – combinația care face ca această plăcintă să fie iubită chiar și de cei care nu sunt mari fani ai ciupercilor.
Ingrediente necesare:
- 500 gr foi de placinta
- 1 praz, 2 cani de orez
- 500 gr ciuperci, sare
- Piper negru macinat, 100 ml apa
- 100 ml ulei de floarea soarelui
Mod de preparare:
Taie prazul in inele, pune-l intr-o cratita si adauga sare, putina apa si putin ulei de floarea soarelui. Pune cratita pe foc. Fierbe prazul pana cand se inmoaie complet. Cat timp fierbe prazul, pregateste orezul. Toarna 2 pahare de apa intr-un vas si adauga orezul. Lasa orezul sa fiarba timp de aproximativ 15 minute. Acopera-l si lasa-l putin deoparte.
Cand prazul a fiert, adauga ciupercile tocate. Nu mai adauga apa. Lasa ciupercile sa fiarba impreuna cu prazul.
Scurge orezul apoi adauga-l in vasul cu ciuperci si praz. Amesteca bine, apoi adauga sare si piper, dupa gust.
Amesteca restul de ulei si apa. Unge tigaia cu acest amestec. Porneste cuptorul la 220 grade.
Imparte foile de placinta in 3. Unge foile de placinta cu amestecul de apa si ulei. Imparte umplutura in 3. Unge cate un set de foi de placinta cu o parte din umplutura. Ruleaza foile de placinta. Procedeaza in acelasi mod si cu foile ramase.
Pune placintele intr-o tava. Inteapa placinta din loc in loc cu o scobitoare si toarna restul de apa si ulei deasupra. Baga tava in cuptorul preincalzit pana placinta se rumeneste.
Scoate apoi placinta din cuptor, stropeste-o cu putina apa si acoper-o cu un prosop. Las-o sa se raceasca cel putin 10 minute, apoi tai-o si serveste-o.
Pofta buna si spor la gatit!
🍄 Folosește ciuperci proaspete și bine scurse, pentru ca umplutura să nu fie prea umedă.
🧅 Călește prazul suficient de bine, până devine moale și dulce – este cheia pentru o aromă echilibrată.
🔥 Lasă plăcinta să se odihnească 10-15 minute după coacere, pentru a se tăia frumos și a nu se sfărâma.
